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一桌12个菜如何搭配
十八道菜…
一桌
的完整菜谱…包括酒…
答:
原料: 鸡腿
12个
。调料: 料酒15克,精盐1.5克,酱油5克,葱50克,姜25克,玉米粉15克,大料、桂皮各少许,花生油500克(约耗40克),清汤400克,花椒盐1.5克。烹饪方法:1.用清水将鸡大腿洗净。将葱切成寸段。用刀将姜拍碎。2.锅中注入少许花生油,上火烧热,放入葱段、碎姜、大料、桂皮略...
请客吃饭点几
个菜
有讲究吗?
答:
一般宴请,根据人数,一般采取“N+1”凑双数,如果菜量比较小,要“逢三加一凑双数”,每三个人再加一
个菜
,就基本够吃了。点菜数量=N(就餐人数)+2。首先、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话,也不要过于勉强。如果自己点,那么就要注意点菜效率,不宜过长,但要照顾到客人的口味...
饭店筵席一般多少
个菜
答:
3.筵席菜的数量与质量 筵席菜的数量与质量直接影响到筵席的规格和水平,必须很好地掌握。①在数量上。总的应以每人平均吃到一斤左右净料为原则,菜肴的个数则因筵席的规格高低,而有从
十二个
到二十个的不同。要注意的是菜肴个数少的筵席每个菜肴的数量要丰满些,数量多的筵席,每个菜的数量可以减少些...
10人酒席一般几
个菜一桌
答:
虽然厨艺团队负责外包烹饪,但菜品的质量和
搭配
仍需主人多花心思。4. 在数量上,中国传统的红白喜事都有特定的讲究。婚礼上的菜肴数量应选用双数,象征着吉祥和好事成双;而丧事则相反,选择单数。5. 通常情况下,婚宴的菜肴数量可以是10道,代表着完美无瑕;或者
12
道,寓意每个月都幸福美满。
点菜的技巧,请客该
如何
点菜?
答:
4. 在“八凉八热”或“四荤四素”的菜品中,必须有一道鱼,这象征着“年年有余”。5. 点菜时应避免点“三菜”、“五菜”或“七菜”,而选择双数,如我们常说的三菜一汤,实际上也有追求圆满的意思。6. 如果宴请的场面较大,例如二十人
一桌
,那么应该点“十六凉十六热”或“八荤八素”,...
20个人
一桌
吃晚饭,点几
个菜
答:
1. 考虑到
一桌
20人的晚餐,合理的菜品数量应该在17到18道菜加上一到两道汤品。2. 我曾组织过一次17人的聚餐,当时点了13道菜,大家反馈都很满意。
西餐该
怎么
点菜
答:
在前菜之前可饮用少许开胃酒,也可以 选用很少量的小点心。 ●简化了的全餐:在今日,除了结婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐点已越来越少了, 一般肉类料理只有一道。在餐厅里,你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐,也可以依自 己的喜好
搭配
喜欢的料理。 *正确使用刀与叉,千万别出“洋相” ●左手拿叉按住,右手...
宴席一般由多少
个菜
?
答:
一桌
宴席一般由10~
12
道菜组成分别有;凉菜、热菜:肉菜、炸菜、甜菜、素菜、汤羹、点心、主食组成。
喜酒
一桌
十个人 一般要多少热菜+几个冷菜+几个点心
答:
一般情况下,菜的数量要比人头多一个,至少不要比人头少,这也是平常不是道理的一个道理,也就是说十个人应该有11
个菜
,建议8个热菜,两个凉菜,一个大盘点心.具体
怎么
分配,还得您回去好好研究一下,也可以同时问一下承办此次婚宴的餐馆,他们对这方面的经验还是比较多的 ...
十五个人
一桌
吃饭,一般点多少
个菜
答:
12个
主菜,一个汤
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2
3
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6
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