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一桌菜怎么配
十人
一桌
的
饭菜怎么
点菜?
答:
1、点的菜的数量,永远比吃饭的人数多三个。2、肉、鱼、素、汤的比例最好是4:3:2:1
。3、1汤、2素,3凉菜、其他荤菜(最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾),地方特色菜要点一两个。4、注重好凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。5、凉菜先上,酒先倒满。 热菜、汤类、 素菜、 水果、主食...
请客10人吃饭
一桌菜怎么配
答:
请客10人吃饭,
可以考虑按照6凉菜、8热菜和2汤的方式配菜
。凉菜在开席前稍作加工或加热即可,适合提前摆上桌。针对10人份,建议准备4个凉菜,荤素各半或混合,避免全荤或全素。热菜可包括炖菜,如炖牛肉、排骨,可提前一天做好冷藏,临开席时加热。汤菜不宜反复加热,最好现煮现上,确保汤的鲜度。...
一桌
10人点几个菜?
答:
在热菜的选择上,
可以根据"234"原则来分配:精品/素菜占20%,半荤素占30%,纯肉类占40%
。由于女士较多,可以增加素菜和半荤菜的数量,减少纯肉类菜品,最终搭配为1道精品菜、2道素菜、3道半荤素菜和3道纯肉类菜,外加1道汤。
请客吃饭,
如何
点菜?
答:
一、看人员组成
。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二、
看菜肴组合
。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三、看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜...
一桌
几个菜有讲究吗
答:
避免因为面子问题造成浪费。3. 菜肴的组合也很重要。
一桌菜应尽量做到荤素搭配、冷热兼顾,力求种类齐全。根据男女比例来合理点菜
。4. 宴请的重要程度也是点菜时需要考虑的因素。对于普通的商务宴请,按照常规标准点菜即可。但如果宴请的对象比较重要,应适当选择一些分量足的菜品来表达重视。
十二个菜应该
怎么搭配
答:
1、荤素
搭配
一场12个菜的结婚宴席,一般荤菜会有7个左右,加上2个素菜、2个凉菜,还有1盘水果。其中,荤菜准备上,猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择,素菜和水果,则以当时的应季食材为主要选择为好。2、菜名拟订 在结婚宴席上的菜名,一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如...
十人
一桌
的
饭菜怎么
点菜?
答:
1. 点的菜品数量应比用餐人数多三个。2. 肉、鱼、素、汤的比例最好是4:3:2:1。3. 至少有一汤、两素,三凉菜,以及其他荤菜(最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾),还可以选择一两个地方特色菜。4. 注意凉热
搭配
、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。5. 先上凉菜,酒先倒满。 然后依次上热菜、汤类...
在家里请客
怎么
安排菜
答:
并不是随随便便安排,正常情况下,请客吃饭菜品通常要有主次之分,也就是安排这
一桌菜
差不多是1/3数量的主菜,比如做12道菜就安排4道主菜。我们中国人是特别讲究这一点的,这4道主菜可以是鸡鸭鱼肉等一些,看上去制作比较慢,但是比较受欢迎的菜。然后安排几个炒菜,适量的凉拌菜,除了外观
搭配
之外...
标准
一桌
酒席几道菜
答:
标准
一桌
酒席是十道菜加八个汤。普通百姓家的酒席一般是十道菜加两个汤,家庭条件好的酒席是十二道菜加两个汤。富裕人家的酒席一般是十四道菜加四个汤或十六道菜加四个汤。
10人聚餐点菜技巧
答:
第一、二道:先点两道4条腿动物的荤菜,例如用猪肉、羊肉或牛肉烹制的菜品。既然是聚餐,不能没有硬货,这两道菜可以增强我们的食欲,并且可以摄入到充分的蛋白质。由于脂肪含量比较高,所以不建议多点。第三道:点1道两条腿动物的荤菜,如鸡肉、鸭肉、鹅肉等菜品。家禽类的肉类蛋白质含量高,脂肪含量...
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