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低筋面粉可以做馒头吗
面粉可以
生吃吗
答:
没熟的吃下去顶多就是些细菌,稍微有点不卫生而已。。不会有什么大碍的。。。生的
面粉
吃下去其实是没什么害处的。。。不要太担心
蒸
馒头
如何发面
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
面粉
用什么谷物做的?
答:
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
把面粉分为高筋粉、中筋粉、
低筋
粉。 做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、
馒头
、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中
筋面粉
使用。而且这类面粉包装...
普通
面粉可以做
面包吗
答:
普通的面粉不能做面包。面粉分为高筋、中筋、
低筋面粉
,做面包需要用高筋面粉。普通面粉一般是中、低筋面粉,一般中式面点都是采用。合适用于制作包子、水饺、
馒头
、面条等,不适合做面包。拓展知识:高筋面粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,是比较适合用来做面包的。以及部分酥皮类...
中
筋面粉
能做面包吗
答:
中
筋面粉可以做
面包。面包基本上都是用高筋面粉制作的,其实中筋面粉也是可以做面包的,可能效果没有高筋面粉做出来的好,而且发酵时间比较长,这样才能发酵得和高筋面粉一样。中筋面粉指的是普通面粉,其蛋白质的含量是在百分之十一左右,适合制作中式面点,如
馒头
、面条、饺子等,大多数的中式点心是用...
饺子皮加碱与不加的区别?
答:
内蒙古河套地区种植的小麦,由于昼夜温差大,日照时间长的原因,磨出来的面粉更加筋道、耐煮,而且面香味非常浓。用河套地区生产的高筋面粉
做
饺子皮,不用加盐、碱或鸡蛋清,也能做出筋道又好吃的饺子皮。做饺子皮,面粉的选择非常重要。象
低筋面粉
蛋白质含量低,没有筋性,无论你怎么做,即使加了盐、...
小麦粉属于高
筋面粉吗
?
答:
中筋面粉。小麦粉既不属于高筋面粉,也不属于
低筋面粉
。小麦粉
可以
分为两种,一种是全麦面粉,一种是普通面粉,无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子,烙饼,制作
馒头
,发糕等,但制作蛋糕的时候是不能使用小麦粉的,需要选择低筋面粉。面粉的分类:1、特高筋面粉 特高筋面粉含有...
高
筋面粉
跟普通面粉放在一起
可以做
包子吗?
答:
依照蛋白的成分多少,小麦
面粉
可分成:特高筋粉、高筋粉、中筋粉与
低筋
粉,因此 蛋白的成分是能够确立定义的(请见表一)。但一定要注意,蛋白的『质』并不一於『量』,如制作
馒头
和饺皮,一样都应用粉心小麦面粉,但在质的层面却有不一样,由于饺皮需要不错的延展性,而为馒头的制作而言,延展...
富强粉?饺子粉?面包粉?高筋粉与
低筋
粉的区别是什么?
答:
中筋面粉 蛋白质含量在8.0%~10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,筋度及黏度较均衡。一般中式点心都会用到,是适用范围最广泛的面粉种类,适合制作
馒头
、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿嚼劲的面食点心。(市售面粉无特别说明的一般都是此类面粉)
低筋面粉
颜色较白,用手抓易成...
怎样用烤箱
做馒头
答:
烤箱
馒头
的用料 老面 200g
低筋
粉 500g牛奶粉 80g酵母 5~10g盐 1~2g玉米油 20g糖 100g泡打粉 10g水或牛奶 200~250g麦片 50g 烤箱馒头的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将除牛奶、酵母和油的所有粉类放入厨师机钢缸里,先开一档10秒混匀。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 ...
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