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做包子又软又筋道的窍门
包子
怎么做柔软又劲道
答:
包 子
柔软
又筋道的
做法 1、和面的时候可以多添加一些水,确保面团的含水量的同时,
蒸
出来的食物也会更加松软;2、首次发面要到位,二次醒发不能省略;3、和面的时候可以添加一些猪油,用牛奶代替属于操作可以增加包 子的亮度,起到增白作用;4、不要过分的追求皮薄大馅;5、蒸好之后要焖一会,这样的...
怎样发面
做包子
才松软
答:
揉面
技巧
也是不可忽视的环节。添加适量的油能保持面团湿润,而采用折叠揉搓的方式,能让面团更有弹性。选择温暖的环境让发酵过程更为顺利。最后,
蒸
制时要保证技巧到位。将发好的
包子
在水开后放入,保持蒸锅内的充足水汽,避免频繁开盖。根据包子大小和火力,蒸制时间一般控制在10-15分钟即可。通过综合...
包子
皮如何做才能
又软又筋道
?
答:
要做出既
软又筋道的
包子皮,关键在于面团的制作。以下是一些详细步骤和
技巧
:选择合适的面粉:通常来说,中筋面粉是
做包子
的最佳选择,因为它既能保证面团的柔软度,又能保持一定的筋性。如果喜欢更软的口感,可以选择低筋面粉,但可能需要添加一些改良剂来增强面筋。和面水温:使用温水和面(约35-40摄氏...
包子蒸
好后塌陷是什么原因
答:
2、面团发酵很好,还需要经过二次饧发,
蒸
出来的
包子
个个松软不塌陷 面团发酵好,需要充分揉搓排气,排出里面的二氧化碳,然后做成包子生胚,再次发酵到原来体积的2倍左右,冷水上锅,这样蒸出来的包子既柔软
又筋道
,同时又不会塌陷。3、包子皮的
制作
很重要 不管是包子皮儿还是饺子皮,都要擀成四周薄...
包子
皮捏褶的时候容易断,没
筋道
是怎么回事?
答:
包子
皮捏着的时候容易断,没
筋道
应该是和面的时候没和好。要想使面筋到,把面里放上一个鸡蛋,放上点盐,在河面就会很好。
发
包子
面怎么才能又蓬松又柔软
答:
要想
制作
出又蓬松又柔软的
包子
面,首先要掌握面粉和水的比例。通常情况下,建议将水和面粉的比例控制在2:1左右,这样面团不仅干湿适中,也容易揉制出
筋道
十足的面团。其次,在揉面的过程中要用到一些
诀窍
。揉面时,可以利用手掌反复拍打面团,以增加面筋的出现,同时也能将面团的空气均匀地分布到每一个...
包子
吃着不
筋道
是不是水温低?
答:
这个可能就是你弄面的时候弄的太软了 你下次揉面的时候放一点盐 这样做出来才会特别的
筋道
一些
怎么让
包子的
面吃起来更
筋道
答:
2.将青菜、葱姜切碎,倒入肉馅中,放入适量的油、酱油、盐、五香粉、味精后,一起顺时针搅拌(搅拌肉馅时最好沿同一个方向)。3.将发酵好的面揉好,做成
包子
。将包子放入蒸锅里
蒸
15-20分钟就可以出锅了。这里要注意,将笼布弄湿或抹上一层油,没有笼布就将油抹到蒸笼上,否则熟了的包子会粘锅...
过年
蒸包子
蒸馒头,学会5个
技巧
,多放一样,香甜暄软不塌陷
答:
对于北方人来说,过年前每家每户都要蒸一大锅的包子和馒头,后面拿来招待客人,只需提前热一热,几分钟搞定,特别的方便省事。馒头包子的做法简单,但如果掌握不到
小技巧
小
诀窍
,那也不会做好的,蒸好的馒头包子不蓬松不暄软,又干又硬还塌陷,卖相差影响食欲。今天呢,就把蒸馒头
蒸包子
需要的几个小...
包子
怎么发面才松软,多加一勺油,个个松软可口,凉着吃也不硬
答:
8、蒸锅里加水,把包子胚放进蒸笼里,盖上盖子发酵20分钟,当包子胚变大后就可以开火蒸了,水开后蒸15分钟,关火后焖5分钟,包子就蒸好了,不瘪不塌陷,个个松软可口,又大又白。【
技巧
总结】无论是
蒸包子
还是馒头,发面时都不要只加酵母粉、白糖,还要多加一勺“猪油”,保证味道香,口感软,...
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