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做包子又软又筋道的窍门
包子
皮捏褶的时候容易断,没
筋道
是怎么回事?
答:
包子
皮捏着的时候容易断,没
筋道
应该是和面的时候没和好。要想使面筋到,把面里放上一个鸡蛋,放上点盐,在河面就会很好。
为什么做出来的
包子
不够香和软,哪些步骤是关键?
答:
我们在和面的时候一般是500克面粉,放入四克的发酵粉,两克的小苏打,和面水的温度,要用30度左右的水。而且要一点点的加入。手要不停的搅拌面粉揉成光滑的面团。发酵粉要用温水泡开不能太高,也不能太低。这样做出来的包子,才能达到又香
又软的
口感。
蒸包子的
方法,首先一碗中备好温水,放入一点...
发
包子
面怎么才能又蓬松又柔软
答:
要想
制作
出又蓬松又柔软的
包子
面,首先要掌握面粉和水的比例。通常情况下,建议将水和面粉的比例控制在2:1左右,这样面团不仅干湿适中,也容易揉制出
筋道
十足的面团。其次,在揉面的过程中要用到一些
诀窍
。揉面时,可以利用手掌反复拍打面团,以增加面筋的出现,同时也能将面团的空气均匀地分布到每一个...
包子
吃着不
筋道
是不是水温低?
答:
这个可能就是你弄面的时候弄的太软了 你下次揉面的时候放一点盐 这样做出来才会特别的
筋道
一些
有什么窍门
可以让肉
包子
更好吃?
答:
让肉
包子
更好吃,可以从以下几个方面入手:选材:选择新鲜的猪肉,最好是带有一定肥瘦比例的五花肉,这样包子馅口感更加鲜美。同时,选用高品质的面粉,使得包子皮更加柔软、
筋道
。
制作
馅料:将猪肉切成小块,加入适量的葱、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料,充分搅拌均匀。可以加入一些蔬菜如白菜、香菇...
做包子的
面怎么和味道好?
答:
和面是
制作包子
的第一步,也是非常关键的一步。好的面团不仅关系到包子的口感,也影响着包子的形状和风味。以下是一些关于如何和出美味包子面团
的技巧
:选择优质面粉:制作包子通常使用中筋面粉,因为它既能保证包子的松软,又能保持一定的嚼劲。高筋面粉适合做面包,而低筋面粉则适合做蛋糕和饼干。水温...
做包子
应该怎么发面呢?
答:
2、
蒸包子
面一定要醒发好了,醒发至原来的两倍大,没有醒发好的面团按下去是不会回弹的,面团醒发好后,有面的时候,一定要充分的揉均匀,使面团内部的气体排出,这样蒸出来的包子蓬松喧
软又筋道
好吃。3、包子包好后不要直接上锅蒸,一定要进行二次醒发,醒发至包子坯体积明显变大,再开始蒸,蒸...
怎么让
包子的
面吃起来更
筋道
答:
2.将青菜、葱姜切碎,倒入肉馅中,放入适量的油、酱油、盐、五香粉、味精后,一起顺时针搅拌(搅拌肉馅时最好沿同一个方向)。3.将发酵好的面揉好,做成
包子
。将包子放入蒸锅里
蒸
15-20分钟就可以出锅了。这里要注意,将笼布弄湿或抹上一层油,没有笼布就将油抹到蒸笼上,否则熟了的包子会粘锅...
过年
蒸包子
蒸馒头,学会5个
技巧
,多放一样,香甜暄软不塌陷
答:
对于北方人来说,过年前每家每户都要蒸一大锅的包子和馒头,后面拿来招待客人,只需提前热一热,几分钟搞定,特别的方便省事。馒头包子的做法简单,但如果掌握不到
小技巧
小
诀窍
,那也不会做好的,蒸好的馒头包子不蓬松不暄软,又干又硬还塌陷,卖相差影响食欲。今天呢,就把蒸馒头
蒸包子
需要的几个小...
包子蒸
好后塌陷是什么原因 包子蒸熟了怎么会塌了为什么
答:
2、面团发酵很好,还需要经过二次饧发,
蒸
出来的
包子
个个松软不塌陷 面团发酵好,需要充分揉搓排气,排出里面的二氧化碳,然后做成包子生胚,再次发酵到原来体积的2倍左右,冷水上锅,这样蒸出来的包子既柔软
又筋道
,同时又不会塌陷。3、包子皮的
制作
很重要 不管是包子皮儿还是饺子皮,都要擀成四周薄...
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