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做蛋糕没有低筋面粉用什么代替
蛋糕
的
面粉
可以
用什么代替
蛋糕的面粉可以用什么进行代替
答:
1、蛋糕的面粉可以用淀粉
代替
,或者是杏仁粉之类的,但是严格按照烘焙配方的各种材料,食材的比例是非常重要的,且食材缺一不可。一般
做蛋糕
都用
低筋面粉
,这种
面粉做
出来的蛋糕口感更为松软细腻。2、做蛋糕时,该
使用蛋糕
粉,就是所谓的低筋面粉,因为它可以使蛋糕的口感更为松软细腻。一般面粉可分为低...
做蛋糕没有低筋面粉用什么代替
答:
做蛋糕没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按照一定比例混合代替,可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
做蛋糕没有低筋面粉用什么代替
众所周知做蛋糕一般用的是低筋面粉,但是很多家庭家中常备的面粉并不是低筋,而是高筋面粉,就是俗称的小麦粉,小麦...
低筋面粉
可以
用什么代替
答:
低筋面粉可以用普通面粉加玉米淀粉混合
代替
。众所周知,
做蛋糕
一般用的是低筋面粉,低筋面粉做出的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。不过低筋面粉比较少见。如果家里
没有低筋面粉
,也可将家里食用的普通面粉和玉米淀粉,按照4:1的比例调和在一起制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以把...
蛋糕
的
面粉
可以
用什么代替
答:
通常生活中的各种面食,都使用中筋面粉制作,但
做蛋糕
只能用低筋面粉。如果家里的低筋面粉不多了,可以将低筋面粉加入到中筋面粉中,这样能降低面粉的
面粉筋
度,用来
代替
低筋面粉。在大多数烘焙食谱中,全麦面粉也是可以代替中筋面粉的,因为全麦面粉会改变原料糕点的味道、质地和密度。
没有低筋面粉
时...
做蛋糕
普通面粉可以
代替低筋面粉
吗
答:
低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合
替代
,但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于
蛋糕
等松软的点心。如果
没有低筋面粉
,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。做法如下食材:低筋面粉、牛奶、...
做蛋糕低筋面粉
可以
用什么代替
?
答:
低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合
替代
,但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于
蛋糕
等松软的点心。如果
没有低筋面粉
,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
没有低筋面粉
怎么办
答:
低筋面粉没有
了可以用普通面粉、高筋面粉、玉米淀粉代替,将普通面粉、玉米淀粉按照4:1的比例混合或将高筋面粉、玉米淀粉按照1:1的比例混合即可。淀粉可以降低面粉内部的筋性,让
面粉制作
出来的面点更加松软可口,从而达到
代替低筋面粉
的效果。低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕
粉,日文称为薄力粉,低筋面粉...
做蛋糕
的
低筋面粉
可以用普通
面粉代替
吗?
答:
低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合
替代
。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于
蛋糕
等松软的点心。如果
没有低筋面粉
,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
做蛋糕
如果
没有低筋面粉
可不可以用淀粉加普通
面粉代替
?
答:
可以用普通面粉+淀粉
代替低筋面粉做蛋糕
。具体做法可以参考以下步骤:材料:面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量 步骤:1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖;2、打至蛋清成固态提起打蛋器成...
做蛋糕
如果
没有低筋面粉
可不可以用淀粉加普通
面粉代替
?
答:
可以用普通面粉+淀粉
代替低筋面粉做蛋糕
。具体做法可以参考以下步骤:材料:面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量 步骤:1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖;2、打至蛋清成固态提起打蛋器成...
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