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化学因素对食品安全性的影响
影响食品
品质的主要
因素
有哪些?(
答:
1. 微生物污染:根据今日头条的资料显示,微生物是导致
食品安全
问题的最重要
因素
。这包括细菌、病毒和真菌的污染。2. 卫生质量:食品加工过程中的卫生条件是否达标,是否获得了国家卫生部门的许可,以及食品产出后的卫生状况,这些都是决定食品卫生质量的关键因素。3. 污染物:食品中新的生物性和
化学性
污染...
食品安全
是什么
答:
食品安全
不仅关系到消费者的身体健康,也是国家公共卫生安全的重要组成部分。食品如果受到有害
因素的
污染或侵害,可能会导致食物中毒等事件的发生,对社会造成不良
影响
。因此,各国政府都非常重视食品安全问题,制定了一系列法律法规和标准来规范食品生产和加工过程,确保
食品的安全性
和健康性。同时,消费者也...
对食品
保质期有
影响的因素
有哪些?如何延长食品的保质期?
答:
塑料复合包装材料品种繁多,可以有很多种复合组合,包括塑-塑复合,纸-塑复合,铝-塑复合等。通过不同的复合组合,可以满足不同
食品
对包装强度、密封性、阻氧性、阻水性、阻光性等要求。膨化休闲食品包装的阻水、阻氧性能直接
影响
着产品在货架期内的质量,通过该项检测能解决由于对氧气或水蒸气敏感而产生...
食品安全
有哪些方面
答:
一、
食品安全的
技术壁垒 残留物最高限量标准是保护人体健康、保证食品安全的“技术壁垒”。残留物最高限量的确定是以“食品中相关物质的残留量对保证人体健康安全毫无疑虑”为前提。农产品的高产丰收往往和
食品的
安全保障呈现为矛盾的对立统一关系:资料表明,农产品的增产
因素
中,
化学
农药和化学肥料的贡献率...
由“日本警方调查烤肉店生牛肉中毒事件”而引发的感想
答:
食品安全
是指食品在按照预期用途被使用时,不会对消费者造成任何伤害的一种担保。食品中可能造成人体伤害的有细菌、病毒、寄生虫等生物因素,也有农药、兽药、真菌毒素、有毒金属及其他工业污染物等
化学
危害。生物
性因素
可以在食品、人体内生长繁殖,并可能因数量的增加而导致对人体的伤害,因此致病性微生物、寄生虫不得在...
如何保证
食品
原料生产过程中的质量与
安全
答:
上述有害成分是否可能在流通、贮藏时形成对人体健康不
安全的因素
。(3)从业人员的危害分析:在操作过程中,从业人员是否明确自己的健康和个人卫生会
影响
加工产品安全的重要性;自己是否患有碍
食品
卫生的疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病以及...
食品
添加剂的主要危害
答:
这几种成分危害着人体健康。有些若过量也有危害,如:柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害,只要它的添加得不过量。 食用色素--胭脂红水溶性合成色素,鲜艳的黄光红色,单色品种。可
安全
地用于
食品
、饮料、药品、化妆品、...
国内外动物
性食品
中毒概况
答:
影响
动物
性食品
质量
安全的因素
及对策探讨 王晓社(甘肃陇南市武都区畜牧兽医服务中心746000) 摘要:目前,我国畜禽产品的安全质量存在很多问题,突出表现在:畜禽疫病种类多,发病范围广,畜禽产品中农药残留、兽药残留、重金属含量等超标严重。我们应积极采取有效措施,建设无公害畜禽产品生产,加工基地,确保畜产品质量安全。 关键...
食物安全
答:
食品
卫生
安全
知识 一、造成
食物
中毒的危害
因素
1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。2、食品被有害有毒物污染,如
化学
毒物、有害生物污染。3、不卫生的设备,容器或用具。4、生熟食品交叉污染。5、使用了腐败变质的原料。6、剩余食物未重新加热。7...
食品安全的
危害有多大
答:
食品安全问题的危害是可能引起食源性疾病。食品安全危害是食品中所含有的对健康有潜在不良
影响
的生物、
化学
或物理的
因素
或食品存在的状况。食品安全危害包括过敏原。"危害"和"风险"不能混淆。
对食品安全
而言:"风险"是食品暴露于特定的危害时,对健康产生不良影响的概率(如生病)与影响的严重程度(死亡、住院...
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