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化学因素对食品安全性的影响
影响食品
质量
安全的因素
有哪些
答:
常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。
食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果
。3、物理危害 指食用后可能导致物理性伤害的异物。物理危害通常被描述为从外部来的物体或异物。物理性危害与化学性...
生物因素、
化学因素
和物理
因素对食品安全性的影响
分别表现在哪些方面...
答:
化学因素:蔬菜水果喷洒的农药,食品的添加剂等。物理因素:辐照食品的安全,食物夹杂的杂质等
。生物因素:食物中的寄生物,放久了长霉的食物等。
影响食品
品质的主要
因素
答:
1、
微生物:在食品的加工
、储存、运输和销售过程中,都易造成微生物污染,影响中国食品安全的最主要因素。2、
化学性污染
:食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。3、
环境污染
:通过食物链的富集,人类从食品中摄取了种类繁多的有毒有害物质,严重影响着人体健康。
影响食品安全的因素
有哪些
答:
1、化学物质污染
。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。2、假冒伪劣食品盛行。近年来假冒伪劣食品在一些地区,特别是广大农村地区肆意横行。3、管理缺陷。我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然...
引起
食品安全的
生物性和
化学性因素
都包括哪些
答:
生物性污染是有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。
化学性因素是由有害有毒的化学物质污染食品引起
。重工业的大力发展,是污染环境的重要来源,也是影响食品安全的重要因素。重工业生产过程中对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。空气的...
引起
食品安全的
生物性和
化学性因素
都包括哪些
答:
化学性污染
是由有害有毒的化学物质引起的,如农药、工业废水、废气及废渣中的重金属和硝基化合物、食品添加剂以及包装材料中的塑料和金属容器等。例如,多氯联苯是一种广泛使用的化学物质,它已经在全球范围内被检出,对人体健康构成威胁。食品加工中使用的某些食用色素也可能具有毒性。物理性污染 物理性...
影响食品安全的
主要危害和
因素
有哪些,如何防范
答:
问题产生的原因有:(1)使用非食品用的洗消剂,造成
对食品
及食品用具的污染;(2)不按科学方法使用洗消剂,造成洗消剂在食品及用具中的残留。例如,有些餐馆使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果,造成洗衣粉中的有毒有害物毒,如增白剂等,对食品及餐具的污染。 5.其他化学危害
化学性
危害情况比较复杂,...
食品安全
之
化学因素的
环境因素包括哪些因素?举一例说明控制措施!_百度...
答:
食品安全
中的
化学因素
环境因素包括:土壤污染、水源污染、空气污染、农药残留、兽药残留、饲料添加剂、食品添加剂、重金属污染等。举例说明控制措施:如水源污染,可以加强水源保护,提高水质监测和管理水平,严格控制工业废水、农业化肥等污染对水质
的影响
。此外,提高市民对饮用水的认识和保护意识,加强宣传和...
论文:
化学
与
食品安全
答:
目前人们对食品安全认识上的误区:一是认为农药残留、滥用兽药是最大的食品安全隐患,但专家指出,
微生物
引起的食源性疾病才是影响食品安全的主要因素,而且发病率还在不断上升,是今后监控的重点。二是认为绿色食品、有机食品才是安全的。专家指出,绿色食品和有机食品不等同于安全食品,事实上,食品只要...
泡菜中的亚硝酸盐含量及其
安全性
探讨
答:
可以有效减少亚硝酸盐对人体造成的潜在
影响
。综上所述,泡菜中的亚硝酸盐问题虽然存在,但只要我们注意选择适当的泡菜,储存泡菜时保持其新鲜度,加强对泡菜的安全检测和监管,就可以避免其对人体健康造成潜在的风险。让我们继续享受泡菜这道美味的同时,也应该关注其
安全性
问题,保障自己和家人的健康。
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