00问答网
所有问题
当前搜索:
哈尔滨风干肠做法配料10斤肉
做
风干肠
的
配方
答:
每逢过年过节都有许多人喜欢食用一些风干的肉食,这种食物的味道是新鲜食物所没有的,对于一些人的吸引力是比较大的,尤其是香肠,
风干肠
等等,这是南方地区比较流行的年货,基本上每家每户都会在过年过节的时候做一点,风干肠的
做法
比较简单,关键在于配料,下面就来看看风干肠的
配料怎么做
吧。
猪肉
切成...
山东
风干肠
的
做法
答:
风干肠
的
做法
1.晚上将后肘肉
10斤
(最好选择2分肥,8分瘦的肉),放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条 2.香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克(我用的400克味极鲜加100克老抽),盐100克。倒入肉中,将肉...
风干肠怎么做
答:
白糖80g相克食物 酱油少许 腐乳汁少许 辣椒面50g 麻椒20g
风干肠
的
做法
风干肠的做法图解11.准备好材料 风干肠的做法图解22.
猪肉
切成肉丁10mm*10mm、(根据个人喜好,有喜欢切成细长条的)风干肠的做法图解33.切好的肉丁放一个大盆里 风干肠的做法图解44.肠衣是买现成的,5斤量的,还有
10斤
量的...
如何制作
哈尔滨风干肠
?
答:
调料: 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒
哈尔滨风干肠做法
:1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色,里面有很多辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等;2、以前做干肠,大多是买猪后腿肉,这次是买的里脊又加了一点肥肉,肥瘦比例1:9,折算一下差不错5
斤
左右;3、关于...
自制
风干
糯米肉
肠做法
答:
4、肠子灌好后,再将将它们从头至尾的揉顺,这样肉块会分布得比较均匀,再用棉线将它们捆绑起来(每个20厘米扎上一根),全部弄好后,再把它们它们挂在阳光充足的地方晾晒,经过4-5天左右,就算大功告成。5、
风干肠
制作晾晒结束后,将它们放入水开上汽的蒸锅中,盖上锅盖后,全程开大火蒸
10
-20分钟...
自制
风干肠怎么做
答:
用料 主料
猪肉10斤
猪肠1000克 调料 食盐 100克 酱油 500克 白酒 100克 白糖 100克 香肠料 适量
风干肠
的
做法
1.晚上将后肘肉10斤(最好选择2分肥,8分瘦的肉),放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条 2.香肠料两小包(很多地方有卖吧...
自制香肠的
配方
是什么
答:
4、肠子灌好后,再将将它们从头至尾的揉顺,这样肉块会分布得比较均匀,再用棉线将它们捆绑起来(每个20厘米扎上一根),全部弄好后,再把它们它们挂在阳光充足的地方晾晒,经过4-5天左右,就算大功告成。5、
风干肠
制作晾晒结束后,将它们放入水开上汽的蒸锅中,盖上锅盖后,全程开大火蒸
10
-20分钟...
风干肠
没风干煮熟了怎么办
答:
做法
把肠衣洗净,泡开。 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。把调料都放入肉中,搅拌均匀。 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到
10
天。把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟,晾凉就可以切片食用了。正宗的世一堂
哈尔滨
风味
干肠
的调料、肠衣、里脊肉。...
一
斤肉
能出多少
干肠
答:
约两斤二两肉出一斤
风干肠
。肉类中水分要占20%左右。肉腌入味后,只可风干,不能暴晒。因暴晒后的肉发柴,味道不佳,色不美观;菜籽油、花生油都可用,但都要经过烧热处理,防止生油味进入菜品。肉炸得不要过老,见肉外层起壳即捞出,过硬不易入味,口感也差。
求东北
风干肠
干肠秘方,药料子比例
答:
东北
风干肠做法
如下:准备材料:
猪肉
2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克 步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜