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哈尔滨风干肠做法配料10斤肉
风干肠
温度要求
答:
晾
风干肠
室外温度
10
度左右是最事宜的温度。在这种温度的情况下一般7-10天。方法如下:准备材料:
猪肉
9
斤
、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。1、首先把肉切好,放一旁备用。2、肉里加十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,拌匀,静置180分钟。3、工具...
风干肠
需要什么温度_
答:
腊肠放在36—40度的情况下
风干
。在这种温度的情况下一般7-
10
天。方法如下:准备材料:
猪肉
9
斤
、肠衣9米、食盐适量、芝麻油适量、十三香5g、白胡椒粉3g、白酒适量。1、首先把肉切好,放一旁备用。2、肉里加十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,拌匀,静置180分钟。3、工具上套上清洗好的肠衣。4...
风干肠
需要什么温度嗮
答:
腊肠放在36—40度的情况下
风干
。在这种温度的情况下一般7-
10
天。方法如下:准备材料:
猪肉
9
斤
、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。1、首先把肉切好,放一旁备用。2、肉里加十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,拌匀,静置180分钟。3、工具上套上清洗...
防止
风干肠
晒酸的的办法实施细则
答:
做法
我用的是猪后腿肉带一点肥的那种,买12 磅肉,合计约:
10 斤
切成丁,加入上面的所有调料,戴上一次性手套,使劲地拌抓,味上一小时以上,就可灌肠了.灌好的
干肠
晾在通风处,白天拿出去。晚上拿进来,干躁的天气晾三天就可以了 .( 而且要看肠衣的粗细,粗肠子可多晾一两天 )把晾好的干肠...
风干肠
米饭
怎么做
答:
风干肠
米饭的
做法
1 风干肠半根洗净 2 切片纳盘待用 3 把米清洗干净 4 把切好的干肠均匀的撒布米上,盖锅等20分钟后即可 5 香喷喷的米饭出锅亮相(既不失米饭的香味,又可以把干肠的香味融入到米饭中)风干肠米饭讨论
自己做香肠,什么牌子的香肠调料好?广味腊肠,还有
风干肠
答:
香肠调料不用买的,根据自己品味做也好容易。广味腊
肠做法
原料:2肥-8瘦猪后腿肉
10斤
,成品猪小
肠肠
衣 8条(各2米)腌料:50度以上高度酒 5两,糖 7两,盐 2两半,生抽 2两半,老抽少许,(可根据自己品味进行增减)其他:草绳、棉线适量,自制漏斗1个(瓶口大小合适的塑料瓶,去底部)做...
风干肠
没风干煮熟了怎么办
答:
做法
把肠衣洗净,泡开。 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。把调料都放入肉中,搅拌均匀。 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到
10
天。把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟,晾凉就可以切片食用了。正宗的世一堂
哈尔滨
风味
干肠
的调料、肠衣、里脊肉。...
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