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夏天油条和面用冷水还是热水
海韦力无铝
油条
膨松剂的用法
答:
除了选用快速
油条
膨松剂之外,
采用热水和面
,提高
面团
温度,也是有效缩短面团醒发时间的有效手段。总结一些客户经验,在使用快速油条膨松剂的基础上,采用60-65℃的热水和面,就能够把醒面时间从1个小时缩短到半个小时,几乎就是真正意义上的“现和现炸”了。总之,帮助油条经营者认识铝超标的危害,规避由铝...
杠子
油条
揭秘,用筷子挑的那种,求配方和制作工序。
答:
用料:面粉1公斤,水0.6公斤,无铝
油条
膨松剂20克,食盐10克。做法:1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,
夏季和面
一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好
用热水
,大约在60度左右。3、把加水后的...
矾
油条
的做法是什么?
答:
1,混面工序:把称量好的无铝
油条
膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀;2,把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,
夏季和面
一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好
用热水
,大约在60度左右;3,把加水后的面粉和成
面团
;4,面团的醒发工序:把揉好的面团放置醒发,...
无矾
油条
做法
答:
无矾
油条
做法主料 面粉 (1公斤)水 (0.6公斤)辅料 厨具 炒锅 分类 原味 炸 一小时 简单难度 混面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,
夏季和面
一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好
用热水
,...
自己做
油条
需要什么材料?
答:
教您炸
油条
怎么做,如何做炸油条制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的
面团
,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,...
无矾
油条
的制作方法有哪些?
答:
3、混合材料(
和面团
)—醒发30分钟—成型工序—油炸工序—捞出控油即可。无矾
油条
的具体制作步骤如下:一、混面工序:1、面粉—称量好的无铝油条膨松剂,反复搅拌至均匀。2、倒入混有食盐的水。(
夏季和面
一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好
用热水
,大约在60度左右)3、和成面团。二...
麻圆,
油条
怎么做的
视频时间 00:22
无矾
油条
的做法和配方
答:
1、无矾
油条
食材配方:面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。2、混面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,
夏季和面
一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好
用热水
,大约在60度...
油条
糯米卷的做法窍门
答:
1、主料:糯米300克、
油条
3根。2、辅料:黄豆粉100克。3、做法:(1)糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(
冷水
浸泡不可用
开水
或
热水
)。(2)将泡好的糯米滤出备用。(3)将糯米倒入隔了纱布的蒸锅。(4)盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸30分钟左右。(5)打开盖子用筷子翻一下糯米,如果所有...
小摊上的麻圆
油条
是怎么炸好的
答:
3.锅热倒油,油温较高时把做好的
油条
生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。做法三 无铝油条新技术 原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两
和面
方法:1、称好标准水,春秋天用温水,
夏天用凉水
,冬天用微烫手水。2、把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀。3...
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