00问答网
所有问题
当前搜索:
微生物污染食品的来源和途径
控制
食品微生物污染的
措施?
答:
微生物超标是作为判定
食品
被污染程度的标志,也是判断其保存能力的指标。食品中细菌菌落总数越多,则食品含有致病菌的可能性越大,食品质量就越差;菌落总数越小,则食品含有致病菌的可能性越小。统计发现,导致这些食品不合格的原因包括很多,
微生物污染
是问题食品主因,一般微生物超标原因是个别企业可能未...
食品污染的途径
有哪些
答:
污染的途径
太多了。人员管理不当:如果员工患有传染性疾病、或者不按生产的卫生标准进行规范(着装不规范、携带无关物品比如饰物、不严格按照工艺要求操作等等)都极有可能造成
食品污染
。设备、工器具管理不当:没按计划进行设备、工器具的清洗、消毒和保养,那么这些设备、工器具就有可能有大量病原
微生物
,...
如何控制
食品微生物污染
求答案
答:
微生物超标是作为判定
食品
被污染程度的标志,也是判断其保存能力的指标。食品中细菌菌落总数越多,则食品含有致病菌的可能性越大,食品质量就越差;菌落总数越小,则食品含有致病菌的可能性越小。统计发现,导致这些食品不合格的原因包括很多,
微生物污染
是问题食品主因,一般微生物超标原因是个别企业可能未...
外源
污染和
内源
污染的
定义是什么 环境中的外源污染定义是什么_百度知 ...
答:
除了含有自然的水系微生物以外,还会受周围环境的影响,像生活区的污水,医院的污水,厕所,动物圈舍等等污染,都可能使水中出现致病性的微生物,这样水就成了污染源,水如果被
微生物污染
以后,它是造成
食品污染
微生物的主要的途径之一.外源性
污染来源的途径
更多,可以通过水,通过土壤,通过空气,还有通过生产加工过程,...
简述
微生物的
分布和药物
污染的
关系
答:
食品污染
按污染源的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染 。(1)生物性污染
食品的
生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以
微生物污染
为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染
来源
复杂,种类繁多。主要有:①来自生产...
食品
贮存运输过程中的
污染途径
可能包括
答:
食品贮存运输过程中的
污染途径
可能包括生物性污染、化学性污染、放射性污染 。生物性污染。
食品的
生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以
微生物污染
为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。2. 化学性污染。
来源
复杂,种类繁多。①来自生产、生活和...
蘑菇产品中常有哪些
污染
物?其
来源
出自何方?
答:
食用菌产品中的亚硝酸盐主要
来源
于培养基中添加有硝酸盐或亚硝酸盐的成分,覆土栽培的产品亚硝酸盐成分还可能来自含有大量使用硝酸铵的土壤。亚硫酸盐来源于添加有硫酸盐的基质,或来源于保鲜剂及环境中的有害气体。(4)病原微生物 病原
微生物的污染
是指在食用菌生产、加工、储运过程中造成的有害微生物...
食品
贮存运输过程中的
污染途径
可能包括
答:
食品贮存运输过程中的
污染途径
可能包括生物性污染、化学性污染、放射性污染 。生物性污染。
食品的
生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以
微生物污染
为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。2. 化学性污染。
来源
复杂,种类繁多。①来自生产、生活和...
论述
食品污染的
分类
答:
2.化学性污染,主要包括:来自生产、生活和环境中的污染物,如农药等;3.物理性
污染生物
性
污染食品的
生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染、昆虫污染,主要以
微生物污染
为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。化学性
污染来源
复杂,种类繁多。主要有:(1)来自...
什么是外源
污染
源
答:
它是造成
食品污染微生物的
主要的途径之一。外源性
污染来源的途径
更多,可以通过水,通过土壤,通过空气,还有通过生产加工过程,以及运输保藏过程,都有可能造成污染。内源污染主要指进入湖泊中的营养物质通过各种物理、化学和生物作用,逐渐沉降至湖泊底质表层。积累在底泥表层的氮、磷营养物质,一方面可被微...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜