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浙菜
浙江菜系属于什么菜系?
答:
杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一,也是
浙菜
最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味,选料考究,考虑时令,烹制有序,造型精美,色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适度,选料精细,时令新鲜,多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要...
浙江菜系属于什么菜系
答:
浙江菜
,简称
浙菜
,是中国传统八大菜系之一。
浙菜
系主要名菜有:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、...
浙菜
有哪些文化特色和组成流派 浙菜简单介绍
答:
1、
浙江菜
,简称
浙菜
,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰上有天堂,下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品五百余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴...
浙江上海那边属于什么菜系
答:
浙菜
、沪菜。沪菜。别称也叫本帮菜,上海菜是中国的地方风味菜肴之一,也是江南地区传统饮食文化的重要带表之一。浙菜。从属于八大菜系之一,浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。上海菜并不属于中国八大菜系。本帮菜中,本帮代表的即是本地,是上海地区自己发展起来的一大菜系...
浙江菜系属于什么菜系?
答:
杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一,也是
浙菜
最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味,选料考究,考虑时令,烹制有序,造型精美,色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适度,选料精细,时令新鲜,多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要...
浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?
答:
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起...
浙菜
的历史
答:
浙菜
系
浙菜
历史悠久,它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味。宁波菜咸鲜合一,以烹制海鲜见长,讲究鲜嫩软滑,重原味,强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽,菜品强调入口香绵酥糯,汤浓味重,富有乡村...
江
浙菜
偏什么口味
答:
偏甜。由于浙江物产丰富,因此在菜名配制时多以四季鲜笋、火腿、冬菇、蘑菇和绿叶时菜等清香之物相辅佐。原料的合理搭配所产生的美味非用调味品所能及。
浙菜
分为杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜。特点:菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。1、宁波菜 宁波菜代表:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐...
浙江好吃的菜。
视频时间 00:17
浙江菜
属于什么菜系?
答:
杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一,也是
浙菜
最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味,选料考究,考虑时令,烹制有序,造型精美,色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适度,选料精细,时令新鲜,多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要...
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