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淀粉可以干什么
只用红薯
淀粉可以做什么
美食?
答:
红薯
淀粉可以
用来和菜汤一起做成菜粥,做成豆腐火腿粥。具体做法如下:主料:白菜20g、豆腐100g、火腿50g、红薯淀粉50g 辅料:油适量、盐适量、葱适量 1、白菜切成丝。2、火腿切成丝。3、豆腐切成块。4、将红薯淀粉加水做成小疙瘩。5、热油后,先将白菜和火腿放入,爆炒一下。6、再加适量的水,将水...
淀粉
在化学中起
什么
作用,祥细点..谢了
答:
2、用作粘合剂(Adhesives):某些药物粉末本身不具有粘性或粘性较小,需要加入
淀粉
浆等粘性物质,才能使其粘合起来,这时所加入的粘性物质就称为粘合剂。 淀粉浆(俗称淀粉糊)是片剂中最常用的粘合剂 [1] ,常用8%~15%的浓度,并以10%淀粉浆最为常用;若物料可压性较差,可再适当提高淀粉浆的浓度...
烧菜时加入
淀粉
有
什么
用?
答:
是用于勾芡的,在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,会使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,改善菜肴的色泽和味道,目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。勾芡是否适当,对菜肴的质量影响很大,因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火...
食用木薯
淀粉可以用来做什么
答:
1、 食用木薯
淀粉可以做
很多食品、饮料和糖果,还可以做药品。例如:罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖,以及做粉条、焖子、凉粉之类的食品等;2、 食用木薯淀粉还可用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是最佳的增量剂...
小麦
淀粉可以做什么
?
答:
小麦
淀粉可以做
凉皮、水晶饺子等食物,常用作食品的增稠剂、稳定剂、或粘结剂等。也可以用来制作纸张,提高纸张的表面强度、改善纸张的粘合性。还可以在石油业中用作稳定剂来控制一些水分的流失,或者用作胶囊、药片的原料。
小麦
淀粉可以做什么
美食
答:
小麦淀粉是许多美食中不可或缺的原材料。它可以被
用来做
很多不同种类的面条和烘焙食品。例如,小麦
淀粉可以
用来制作意大利面、拉面、蛋糕、面包和饼干等。这些美食外表漂亮,口感丰富,是人们日常生活中必不可少的美食之一。使用小麦淀粉烘焙食品,可以让食品更加松软、有弹性,而且可以使蛋糕饼干的颜色更加...
玉米
淀粉可以做什么
美食?
答:
可以
做成椰丝牛奶小方糕。准备材料:牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米
淀粉
40克、椰蓉 适量、细砂糖 40克。一、第一步盒底铺一层椰蓉放到一边准备好,如下图所示。二、碗中将80克牛奶与玉米淀粉搅拌融合,如下图所示。三、剩余的牛奶和淡奶油、细砂糖一起混合煮沸,如下图所示。四、煮沸后将第二步...
玉米
淀粉可以做什么
?
答:
辅料:盐1小撮 做法:1、将面粉,砂糖,玉米
淀粉
,泡打粉和盐混合在一起,筛到一个大的干净容器内。2、把鸡蛋打在牛奶里,搅拌均匀。3、将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里,充分搅拌均匀。如觉得混合物过于黏稠,可再稍微加入点牛奶。4、把黄油隔热水加热至融化,或用微波炉低温慢慢加热至融化,倒入...
只用红薯
淀粉可以做什么
美食?
答:
市场上卖的红薯
淀粉
有两种,一种是熟粉,细细的粉,面粉一样,我们叫“干粉子”;一种是生粉,成块的,我们叫“粉坨”。饭店爱用粉坨,调料碗里水泡开,上面清亮亮的水,淀粉沉淀碗底。用的时候连着巴拉几下,淀粉又化进水里,成白浆,用来勾芡。红薯粉
可以做
很多好吃的,有粉条、粉皮、凉粉。然后...
烹饪肉时,所用的
淀粉
有
什么
用处?
答:
禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆。挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当,淀粉过多,看上去黏糊糊的,吃口也不好;淀粉过少,又起不了挂浆的作用。能使原料在烹调时,不易散开而保持形状。按50克主料加5克
干淀粉
的比例挂浆,就
可以
使菜肴鲜嫩味美。
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