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灌香肠的制作方法
快过年了想做点
香肠
,该如何
灌
制?
答:
随着一年一度的中国的传统节日春节,要到了这个时候,家家里都准备了一些当地的特色或者是新店用的东西,这个时候你想
制作
一些咸菜呢,知不知道怎么
灌
制,一般情况下是大家里面准备一些五花肉,然后剁碎以后里面放一些淀粉。如果想好吃一些,再加上一些大蒜,从花椒大料的水调味,然后里面再加一些。胡萝卜丝...
猪肉灌肠的做法
答:
首先猪肉切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉五香粉,花椒粉,白糖,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,
灌
好的
香肠
晾一周以上就可以吃了,晾的越干越好吃。二:蒜肉香肠,准备好猪肉馅,加蒜蓉,白胡椒粉,五香粉,红曲粉,鸡精,...
正宗
香肠
配方
答:
2、不用料酒选白酒 腌肉时用酒可以去腥增香,这里面也有学问:①高度白酒:大曲酒,去腥,味道香;②南方花雕:去腥,颜色浅;③葡萄酒:香气浓,颜色深。3、调料配比最重要
灌香肠
时调料的配比最重要。以10斤肉为例,需要1.5-1.7两盐,白糖4-5两,高度白酒4-5两,其他的葱油、葱姜液和...
灌香肠
配方及
制作方法
5斤
答:
灌香肠
配方及
制作方法
如下:工具/原料:猪后腿肉2500克、辣味香肠配料75克、肠衣1把、灌肠工具1套、牙签1个、棉线1卷、冰水140克。1、洗肠衣。肠衣用清水浸泡半个小时,洗干净。2、绞肉。最好选择鲜肉,把肉切成小块放入绞肉器里搅碎,别绞太碎,有点颗粒感才好吃。3、腌肉。将香肠配料和冰水按...
灌香肠
配方及
制作方法
答:
灌香肠
是一道受欢迎的传统中国菜肴,其
制作方法
简单易学。以下是其配方和制作方法的简介:将猪肉馅与盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀,灌入肠衣中,晾晒至表面干燥,最后保存即可食用。此菜肴口感鲜美,香味扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
香肠的制作方法
及配方 10斤肉
灌香肠
配方
答:
灌到最后剩一点肉的时候还往里面加了点辣椒粉,做了个麻辣口味的,辣椒粉买的是现成的麻辣口味的辣椒粉,放了20g左右辣椒粉,一点点孜然粒和孜然粉,搅拌均匀,直接灌进去就可以了。6、晾晒
方法
和晾晒时间
香肠灌
好之后如果是白天做好的可以直接放在外面去风干,如果是晚上做好的,可以先在家里找个...
家常
灌香肠的
做法及配方
答:
8.灌肠工具套上猪肠衣,塞生猪肉进来灌,猪肠衣上面灌边扎眼,防止猪肠衣被撑裂。9.灌一段就用棉绳系住,分为一段一段的腊肠。10.熏好的腊肠挂在风吹日晒阴凉处,晾干一周以上,就可以吃完。
灌腊肠的
做法大全流程尽管多了点,但实际上做起来并不繁杂,很感兴趣的人何不试一下。由于自己
制作
...
灌香肠的制作方法
答:
自制灌香肠的
做法是要先准备10斤猪肉、100克食盐、200克白糖或者冰糖粉、150克高度白酒、150克辣椒面、20克胡椒粉、40克花椒粉、20克孜然粉。窍门是
香肠灌
好后,不要着急拿到外面晾晒,而是要在每节香肠上面扎几下,这么做为了排气,避免晾晒时开裂出问题。材料准备完毕后,另外准备适量肠衣,去网上选择...
自己在家用什么
灌香肠的
小妙招
答:
自己在家
灌香肠
需要配料:5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香料粉4克,花椒粉5克,辣椒粉40克,胡椒粉6克,味精、白糖各10克,猪肠衣适量,竹筒1个。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟,再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。灌香肠最好是选猪...
自己在家
灌肉肠的
做法
答:
这样就可以方便在吃的时候直接掰开食用了。9、所有的猪肉都灌好之后,不要直接拿来晾晒。我们可以放在盆子里带上一个塑料袋。大概腌制12个小时。就可以直接拿去晾晒了。10、大概晾晒七天过后,自己在家做的
灌香肠
就做好啦。我们在吃
香肠的
时候,可以随机地取出几根。然后上锅蒸着吃就可以了。
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