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灌香肠的制作方法
灌香肠的
配方
答:
惯
香肠的
灌制
方法
及配方:原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克。
制作
:1.猪肉切成2厘米见方的小块,放入一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在上面铺上一层保鲜膜,...
抚顺小
香肠的
做法应该是怎样的?
答:
出锅:待小香肠表面呈现出诱人的金黄色,且内部熟透后,即可出锅享用。抚顺小
香肠的
特点是肉质紧实、味道鲜美,适合作为下酒菜或是旅行时的便携食品。制作时要注意卫生,确保肠衣和肉馅的新鲜,以及晾晒和烹饪过程中的食品安全。请注意,这只是一种基本的抚顺小香肠
制作方法
,不同地区和家庭可能会有自己...
灌肠调料配比及
制作方法
是什么?
答:
白酒200ml、白糖50g。灌肠
的制作方法
如下:1、将所有配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。2、把肠衣套在灌肠器的漏斗上,要留一点余头打结。3、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后盖上料筒。4、缓慢推动灌肠器的漏斗推柄,灌制香肠。5、
香肠灌
制成功后挂在通风阳光下晾晒风干,即可实现要求了。
最好吃的
灌香肠
配料秘方10斤
答:
生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答 关注
灌香肠的
配料秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。
制作
步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
火腿
肠的制作方法
及配方?
答:
那么这时候肯定有人好奇了,既然香肠在当地这么受欢迎,那到底应该怎么操作呢?其实
灌香肠
真的不难,重点就在于调料的掌控,而对于猪肉中的调料,一般每家都有自己的一套
方法
,当然各家做出来的口味也是大不相同的,有的咸鲜口,有的甜甜口,还有香辣口等等。下面话不多说,今天就给大家分享这道
香肠
...
做
香肠
怎样
灌
肉不散?
答:
3、如果是煮之后再切的话,有可能是你煮的太久了,或者是刚刚煮(蒸)的热的就切,切腊肠时如果热的时侯切,就不易成片。将腊肠放冷再切就会成片。4、
自制的
腊肠,肉块会切的比较大,自然不如肉与淀粉等其他物质混合在一起重新搅拌制成的工业香肠那样的切面漂亮和有弹性。5、
灌腊肠
时肉馅瘦肉多...
灌肠是怎么
制作
的?
答:
白酒200ml、白糖50g。灌肠
的制作方法
如下:1、将所有配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。2、把肠衣套在灌肠器的漏斗上,要留一点余头打结。3、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后盖上料筒。4、缓慢推动灌肠器的漏斗推柄,灌制香肠。5、
香肠灌
制成功后挂在通风阳光下晾晒风干,即可实现要求了。
甜
香肠的
配料
方法
甜香肠的配料和方法
答:
6、一根肠衣都给
灌
满猪肉以后给他放平。用根针找找哪里有空气,看到有空气的地方就扎一下,然后把上面的肉往下给捋捋,使
腊肠
内部更紧密,但也别太用力,以防肠衣爆裂,然后用绳子给肠分成几段系起来。7、最后都灌好以后放点清水将肠洗洗,挂在衣服架子上。拿到窗外挂起来晾着。8、晾好的肠放在...
怎样做四川
香肠
?
答:
制作方法
原料整理:将猪瘦肉、肥肉切成小块。拌料装
灌
:盐与硝水混合,先掺入绞好的肉内,再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉),浸6-8小时,待配料入味后即可装灌。晾晒:装灌后晾晒10天左右,待外皮稍有出油发硬,就可以移入室内挂起风干,25天后即为...
北方
香肠的制作方法
及配方
答:
3.小肠提前用清水浸泡1夜,清洗干净后将拌匀的肉料灌入小肠内,将其制成直径为4厘米的肉肠。4.香肠生坯加工好后,挂在通风处风干约4天,取出存放,也可以将其蒸熟,放凉后用保鲜袋装好,放入保鲜盒内存放。别看
香肠的制作方法
很简单,要想做好不容易。这里特别提醒大家四点:一是
制作香肠
一定要选择...
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