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灌香肠的制作方法
香肠的制作
答:
香肠配方:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
香肠的制作方法
工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
灌肠怎么灌最好吃
答:
自制
家常
香肠的方法
原料:净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用猪前膀肉)配料标准:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看,也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠,也可不放香油)。如自制四川麻辣味香肠,...
灌香肠的
配方?
答:
灌香肠
10斤肉的配料有:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。
香肠的制作
时间最好就是进入腊月后,所以也叫腊肠,它有一个腌制和轻微发酵的过程,需要低温下晾晒几天才能...
怎么做灌肠好吃又简单呢?
答:
大家只要将其中猪肉和食盐的比例掌握好了,香肠的味道便会特别香醇,这
灌香肠的方法
我还是跟着四川人学会的,特别实用,喜欢吃的朋友也别错过了学习。灌香肠的做法:备用食材:猪肉10斤,花椒粉40克,食盐120克,高度白酒50毫升,辣椒粉70克,五香粉少许,肠衣10米,鸡精少许;
制作
过程:第一步,所有需要...
有什么山东
灌香肠的
配方分享?
答:
山东灌香肠,又称鲁式腊肠,是山东省的传统特色食品,以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是一种山东
灌香肠的
基本配方及
制作方法
:材料:精瘦猪肉:1000克 猪肠衣:适量(需提前清洗干净)食盐:50克 白糖:30克 料酒:50毫升 生抽酱油:50毫升 白胡椒粉:10克 蒜末:20克 生姜末:20克 五香粉:...
怎么
灌香肠的
做法
答:
灌香肠的
做法如下:一、准备材料 1. 猪肉:500克(瘦肉和肥肉的比例为7:3)2. 肠衣:适量(羊肠衣或猪肠衣均可)3. 腌料:盐15克、糖20克、料酒20克、生抽10克、五香粉5克、黑胡椒粉5克、生姜粉5克、红曲粉2克(可选)4. 清水:适量 5. 棉线:适量 6. 灌肠工具:1个 二、
制作
步骤 1...
灌香肠
配方及
制作方法
答:
香肠的制作方法
及配方如下:主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、...
怎么
灌香肠
?
答:
自己
灌香肠
怎么灌具体操作如下:1、跪于厕所软垫上,或者弯腰将臀部分开,充分暴露肛门,将提前准备好的开塞露或者用注射器抽取0.1%~0.2%肥皂液,将肛管头缓缓插入肛管,用一只手固定肛管,快速挤出液体。2、将臀部夹紧,坚持10-15分钟,让大便充分软化,或者直肠受到充分刺激后,才能起到更好的效果。...
自己
灌香肠的方法
答:
——【
灌香肠
】——材料:猪肉5斤、肠衣4米 佐料:盐60克、白糖10克、花椒粉10克、辣椒粉60克、十三香10克、高度白酒40克、维生素c5毫克、香油适量 注:以上是我个人做香肠时的佐料配比,每个人的口味不一样,所选材料的特性也不一样,所以最好是酌情调整用量。——
制作方法
:肠衣用清水清洗几遍...
灌香肠的
做法和步骤是什么?
答:
最后,不要直接暴晒在太阳下。做完以上步骤后很多人为了让香肠早点干,就直接放在太阳下暴晒,这种
方式
并不可取。可以先将灌好的红肠放在屋里阴干两三天,再拿到阴凉通风的地方风干。这样做不仅能让红肠肉更加入味,还能让红肠更有嚼劲。
灌香肠
时的小问题香肠完成后,还是会遇到些小问题。比如香肠切开太...
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