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炖羊肉有膻味怎么去除
羊肉有膻味
好不好
答:
羊肉的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是
羊肉膻味
的来源。
羊肉有膻味怎么去除
1、
炖羊肉
时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸...
炖羊肉怎样去除膻味
答:
投进料盒和一段葱,再淋少许料酒;4/6料盒里放的就是普通的调料,八角花椒姜蒜;5/6开后转小火,捞出那段葱不要,一直小火慢
炖
;6/6炖的时间越长越好,吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞,调入适量的盐,撒上香菜碎就可以享用了。这种炖法堂无
膻味
,供您参考。
熬羊骨汤
怎样
去
膻味
?
答:
可用桔皮、核桃、山楂、绿豆、药料、萝卜、米醋、浸泡等方法去膻味。1.桔皮去膻法。
炖
羊骨时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可
去除羊肉膻味
。2.核桃去膻法。选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊骨同
煮
,也可去膻。3.山楂去膻法。用...
怎么去掉羊肉
腥味?
答:
羊肉
放甘草,料酒、生姜一起
煮
,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受...
羊肉
的
膻味
很重,有什么好的
清除
办法吗?
答:
给
羊肉去除
腥
膻味
,我是这样做的,首先要把羊肉焯水,里面加入生姜、陈皮和料酒,然后煮滚,捞出来冲洗浮沫,再进行煎炸,最后加入生姜、陈皮、当归和紫苏一起小火
炖煮
。创意 同样是羊肚菜,但羊肚的处理方法却大有不同。经过蒸制后,羊肚收缩得并不严重,而且经过浸泡后羊肚又胀大了一些,更有利于...
煮熟的
羊肉怎么去除膻味
答:
准备材料:腐竹90g、陈皮2块、草果2粒、大葱1棵、姜70g、马蹄10粒、姜60g、葱2棵、大蒜60g、磨豉酱45g、腐乳4块、盐5g、冰糖35g、大蒜40g 制作步骤:1、大蒜去皮略拍,姜切姜片,葱切段,马蹄去皮 2、大蒜剁碎,冰糖拍碎 3、陈皮温水泡软 4、热锅,下煮熟的
羊肉
和配料(马蹄、姜、葱、大蒜)...
锅上的
膻味怎么去除
答:
最后冲干净可以了。4.可以用桔子皮放到锅里
煮
。桔子皮可以除异味、清新空气。冰箱中东西放多了味杂,放进一些桔子皮,它的清香气息也能够排除掉冰箱里的异味。5.可以在锅里煮茶,放少许茶叶,将锅煮开。6.煮之前去
膻味
,在
炖
之前先将
羊肉
在锅中焯一下水,焯水时加点料酒胡椒姜就可以了。
煮羊头
怎样
才能
去除羊肉
的
膻味
呢?
答:
羊肉的食材一定要新鲜的,还有
羊肉有
一定的
膻味
,用温水洗净,再多次焯烧加料酒、香料去味,这样做出来的羊肉才不会柴,而是香软入口即化。
煮
羊头的做法如下:食材:羊头1个,羊腿4个,盐,干辣椒10g,花椒10g,干姜20g,料酒,料包1个,大葱1根,鸡精。步骤:1、食材洗净,羊头温水洗净,再用盐、...
请问,炖好的
羊肉有膻味
该
怎么去除
答:
再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。山楂去膻法:在炖
煮羊肉
时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快。核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味。萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可
去除膻味
。
羊肉有
着一股
膻味
,烹制的时候要
怎么
才能
去除
这个味道呢?
答:
很多东西都能
去除羊
膻味,比如萝卜,把
羊肉
和萝卜放在一个锅里
煮
一会儿,然后捞出羊肉继续烹饪,基本上就吃不上膻味了。能去膻味的还有米醋,把羊肉冷水下锅,水里加一些米醋,煮好后的羊肉就没
有膻味
。绿豆也可以,将绿豆泡好,倒入锅中和羊肉一起煮,羊肉就没有膻味了。料酒也是去腥去膻的好方法,...
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