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猪肉灌肠怎么做好吃
猪肉灌肠怎么做好吃
?
答:
1、备
猪肉
。2、切丁,淋上酱油,放点盐。3、再淋上料酒,放点孜然粉,糖,辣椒粉。4、用手揉匀,再拌匀淀粉,放置一天入味。5、肠衣清洗,将肠衣根椐自已锁定的长短剪段,用线将一端扎紧。6、再将腌制入味的肉酿进肠衣里再扎好,再用棉线一段一段扎好,再扎上小孔。7、挂起沥水,挂在透风...
猪肉灌肠
的做法?
答:
做法如下:一:风干肠,也就是腊肠。首先
猪肉
切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉五香粉,花椒粉,白糖,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在
灌肠
器上,买肠衣就送灌肠器,灌好的香肠晾一周以上就可以吃了,晾的越干越
好吃
。二:蒜肉香肠,准备好猪肉馅,加蒜蓉...
猪肉灌肠怎么做
答:
1、第一步把猪肉切好,放入腌料拌匀,腌制半小时。2、肠衣使用盐水洗好,浸泡半小时。3、然后肠衣套在绞肉机上。4、把
猪肉灌
入肠衣中。5、两头用绳子系好,中间也需要系好。6、放蒸锅蒸20分钟,即可取出,完成了。
猪肉灌肠
的做法及配料
答:
猪肉灌肠
的做法及配料如下:主料:猪肉90公斤、猪肠300米。调料:食盐3.3克、味精300克、淀粉20公斤、猪油(板油)10公斤、亚硝酸钠10克、五香粉250克。1、猪大肠外面用盐和生粉洗干净。2、再灌水,看哪里有破洞,就从哪里截断。3、分成几段的大肠,往里面加盐和生粉,用手从上往下挤,然后用水冲...
猪肉灌肠
的做法及配料
答:
1. 把
猪肉
切成2厘米大小长条(七分瘦三分肥)2. 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化,倒入切好的肉中用手拌匀。3. 用
灌肠
器或者漏斗(实在没有矿泉水瓶自制也行)把肠衣套在漏斗上,开始灌肠。4. 灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段,用牙签戳几个洞把空气排出。5. 将灌好的肠放在阴凉通风的...
猪肉肠怎么
灌
好吃
答:
步骤1 把
猪肉
切成2厘米大小长条(七分瘦三分肥)步骤2 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化,倒入切好的肉中用手拌匀。步骤3 用
灌肠
器或者漏斗(实在没有矿泉水瓶自制也行)把肠衣套在漏斗上,开始灌肠。步骤4 灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段,用牙签戳几个洞把空气排出。步骤5 将灌好的...
怎么做灌肠好吃
又简单呢?
答:
1、灌香肠,
猪肉
和盐的比例要掌握好,我一般是5公斤的猪肉,用120-130克的食盐,这样的咸味比较好,不会太淡了,而且也不至于会太咸,所以大家也可以按照这个方法做;2、个人觉得
做灌肠
用后腿肉比较好,肥瘦度也可以按照个人的喜好适当做下调整,喜欢稍微肥一点的六瘦四肥就可以了,建议不要太肥了...
猪肉灌肠怎么做
肠衣才会没有气
答:
1.原料整理:腌制、绞碎;采用新鲜
猪肉
前后腿肉和白膘。先将去皮前后腿剔去骨头,修净碎骨、筋头等物,然后切成拳头大的方形小块,铺摊在台板上,每100公斤洒放3.5公斤精盐,翻拌均匀,装盘送入1~2℃冷库中冷冻12小时以上,取出进行绞肉,再盛入盘中送入2℃左右冷库中冷冻12小时以上,以备拌料...
猪肉灌肠
的家常吃法是什么?
答:
1、五花肉切成粗条,放入姜片。如图所示:2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜,弃之不用。8、放入肉。9、放到自己满意的长度,用线扎紧。10、...
好吃
的
灌肠怎么做
答:
7、灌制:
灌肠
机灌馅,家庭少量加工,也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度,每灌制15厘米,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。8、烘烤:灌肠放入烤炉内,烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次,保证烤的均匀,烤炉温度为80℃,烘烤时间为2小时...
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