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用大缸腌制大块牛肉
腌牛肉
一斤牛肉放多少盐?
答:
腌牛肉一斤牛肉放500g盐。
腌制牛肉
的时候放多少盐,主要看牛肉之后的做法,如果是炒牛肉,一般5g盐就都了,如果是做腊牛肉,需要2两盐。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加...
一斤
牛肉
要
腌
多少盐
答:
不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖
腌制
三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干。腌
牛肉
的做法 主料:牛肉200斤 调料:食盐6手生、姜2斤、白糖...
怎么
腌制
腊
牛肉
?
答:
主料:牛肋条肉 配料:腊
牛肉
香料、红曲米粉、香料包、食盐、清水、大葱、生姜。工具:砧板、菜刀。第一步:将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。第二步:将切成块的牛肋条肉放入盐水中
腌制
12小时。第三步:架锅,向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。第四步:继续向锅内加入准备好的大葱和姜...
牛肉
怎么俺制
答:
制作: 1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入
缸
(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将
腌制
好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成
大块
,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、...
酱
牛肉
的做法
答:
酱
牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成
大块
后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
口感紧实不散烂的酱
牛肉
,是怎么做出来的?
答:
制作: 1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入
缸
(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将
腌制
好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成
大块
,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧...
牛肉腌制
几天可以晒太阳
答:
3、把水烧开,在水中放些姜,枸杞子,熬制半小时,等开水彻底变常温水后,倒入玻璃
缸
中。4、玻璃缸彻底密封过两个月后拿出即可食。具体事项:1、
牛肉
片不要切的太后;2、调料要依次加,切不可先加盐;3、水要分次加入,且要充分较大;4、最好现
腌
现用,腌好后不要放置时间过长。大家常吃的...
家常酱
牛肉
窍门
答:
其实这道菜制作起来并不难,掌握这3个“秘诀”的话,做出来肉嫩筋香,比买的好吃百倍!今天手把手教大家做,以后想吃酱
牛肉
不用出去买啦,在家也能轻松做。家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料:三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干...
腌制牛肉
几天可以晒?
答:
3、把水烧开,在水中放些姜,枸杞子,熬制半小时,等开水彻底变常温水后,倒入玻璃
缸
中 4、玻璃缸彻底密封过两个月后拿出即可食。具体事项:1)
牛肉
片不要切的太后;2)调料要依次加,切不可先加盐;3)水要分次加入,且要充分较大;4)最好现
腌
现用,腌好后不要放置时间过长。
酱
牛肉
做法
答:
做法:1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入
缸
(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将
腌制
好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成
大块
,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、...
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