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简述污染食品的微生物来源及途径
制剂过程中
微生物
的
污染途径
答:
若选用包装材料的质量不佳、保管不当、使用前消毒不彻底或消毒后存放条件不符合卫生标准等,均有微生物污染的可能,亦会造成制剂的污染 3、制药设备与用具:直接与药物接触的制药设备和容器 4、环境空气 5、操作人员:制剂生产过程中,操作人员是最主要
的微生物污染源
...
主要
食品微生物
问题 跪求高手指导、、、
答:
用于发酵生产谷氨酸
的微生物
有谷氨酸棒杆菌( Corynebacterium glutaraicum )、黄色短杆菌( Brevibacterium flavum )等。它们都是球形、短杆至棒状;无鞭毛,不运动,不形成芽孢, G + ,需 O 2 需生物素的细菌。合成
途径
是在形成丙酮酸后,进一步生成乙酰 -C O A ,进入三羧酸循环,生成 α - ...
食品的微生物
学指标主要有哪几方面,其与食品的卫生质量的关系如何
答:
食品
卫生
微生物
学检验指标 包括三项内容:菌落总数、大肠 菌群和致病菌.,我好难阐述它们的作用,没办法我就复制粘贴了 菌落总数 1. 菌落总数用来判定食品被细菌
污染的
程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生...
内
源污染
物
和
外源污染物的定义是什么?
答:
营养物质通过各种物理,化学的
关于
食品与
安全的资料
答:
一)食品相关产品的致病性
微生物
、农药残留、兽药残留、重金属、
污染
物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (三)专供婴幼儿的主辅
食品的
营养成分要求。 (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 (五)与食品安全有关的质量要求。
生物
体对
污染
解毒作用
的途径
有哪些
答:
植物就不能新陈代谢,而人类和动物也将无法生存.在农业方面,人类广泛利用一些
微生物
的特性,开辟了以菌造肥、以菌催长、以菌防病、以菌治病等农业增产新
途径
.在工业方面,微生物在
食品
、制革、纺织、石油、化工等领域的应用越来越广泛.尤其是在医药工业方面,几乎所有的抗生素都是微生物的代谢产物,另外还...
怎样控制
食品污染的
措施?
答:
防腐剂是指能抑制食品中
微生物
的繁殖、防止食品腐败变质的物质。常用的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类及乳酸链球菌素等。3?细菌的灭杀食品在加工、储藏、运输、销售过程中完全避免微生物的
污染
几乎是不可能的,
食品的
原材料中也或多或少地存在着微生物,清除与...
动植物内源有毒成份
及其
产生的机理?
答:
4、毒物:在一定条件下,较小剂量就能够对
生物
体产生损害作用或使生物体出现异常反应的外源化学物称为毒物。
食物
中的毒物
来源
有:天然的或食品变质后产生的毒素等、环境
污染
物、农兽药残留、生物毒素、
以及食品
接触所造成的污染。5、外源化学物(xenobiotics):是存在于外界环境中,而能被机体接触并进入体内的化学物;它不...
生物
危害有哪些
答:
6. 水生生物危害:水体中
的微生物
(如水藻)和动植物(如水生植物、水生动物)的大量繁殖会导致水体富营养化、藻华爆发等问题,破坏水生态系统和供水安全。7. 食品安全问题:一些微生物和动物(如细菌、寄生虫)会
污染食品
,导致食物中毒和食源性疾病。这些生物危害对人类健康、农业生产、生态环境和经济...
关于社区(村)生活垃圾处理和回收利用现状的调查报告—青岛地区 1000字...
答:
生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫
污染食品
。属于
微生物
的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类,有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品,也能通过工具、容器、洗涤水等
途径污染
动物性食品,使食品腐败变质。...
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