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米酒可以做发酵母吗
发面用了
米酒
又加了点
酵母可以吗
答:
可以
,
米酒
中会含有
酵母
菌,但不
能
保证其活性,加了酵母更好的保证了发面的速度和成功率
用
发酵粉
和面
能
不能放
米酒
和白糖
答:
发面变得蓬松的好方法:面粉里加
酵母
以外,再加白糖,这样加速发面时间,还
可以
增加馍馍的蓬松口感面粉加酵母,再加酸奶,因为为酸奶中含有多种菌群,会使面发的更快,馍馍更蓬松,如果有条件的,还可以加牛肉,馍馍更白更好吃香甜。面粉加酵母,再加
米酒
和少许白糖,这样口感更好,更蓬松好吃。面粉加酵母...
听说做馒头包子的
酵母可以
用酒酿来代替?请问有人做成功吗?我试了都...
答:
使用酒酿制作馒头和包子的酵母确实是一个可行的选择。酒酿中含有的大量发酵菌
可以
快速促进面团的发酵过程,相较于传统的
酵母发酵
,使用酒酿发酵的时间要快得多。以下是使用酒酿制作馒头和包子的食材清单和制作步骤:食材清单:1. 普通面粉:500克 2. 甜酒酿:150克 3. 白糖:50克 4. 奶粉:20克 5. ...
米酒发酵
什么时候接入活性干
酵母
答:
在糯米蒸熟凉透后
可以
接入活性干
酵母
。酒用活性干酵母用于白酒、酒精、醋的生产
发酵
,可以节约人力、物力,降低成本,提高粮食利用率(3-5%)。目前国内正在以酒用活性干酵母代替白酒厂和酒精厂酒母培养车间,大大节省了建厂投资。
米酒
加白酒
可以
发面吗?
答:
米酒
加白酒不
可以
用来发面。发面的话单单用米酒就可以了,米酒和酵母粉的作用是一样的,但是白酒中的酵母菌和面粉发酵的酵母菌并不是同一种微生物,所以白酒并不能在发面中起到发酵的作用。用米酒发面还需要放
发酵粉吗
用米酒发面还是需要加少量的酵母的,因为米酒的发酵作用并不明显,加入面团中如果...
请解释
酵母
菌在酿制
米酒
过程中的作用
答:
微生物的
发酵
在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到
酵母
菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌
能
分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳.故答案为:酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
做包子面粉和
酵母
,
能
放
米酒吗
?
答:
能
放
米酒
面粉是否发酵的好,是决定包子皮好不好吃的关键,如果面粉没有发酵好,那么包子皮吃起来就很硬,这样会影响包子的整体口感,所以面粉发酵是很关键的,想必大家都是用
酵母发酵
吧?其实这样发出来的面还不够软,今天教大家一招快速发面的方法,也就是往面粉里加点米酒 ,这样发出来的面格外松软...
酵母
粉
可以
用来
做米酒吗
?
答:
不
能
。甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的,利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此
发酵
成
米酒
,而
酵母
是用来发酵面粉,制作包子糕点等食物的,起不到发酵甜酒的作用,所以酵母不能酿甜酒。酵母粉使用注意事项 酵母粉是一种微生物,那只有在一定的条件下才能保存,如果这个酵母粉过了保质期,那它自身...
酵母可以做米酒吗
?
答:
安琪
酵母
粉不
能做
酒酿,做酒酿用的是甜酒曲,具体做法如下:主料:剩米饭300g 辅料:凉白开水30ml、安琪甜酒曲3g 步骤:1、剩米饭打散,放入面包机自带的酸奶桶中,准备安琪甜酒曲一袋 2、把适量的安琪甜酒曲倒入米饭中 3、倒入适量凉白开水 4、用一根干净的无水无油的...
请解释
酵母
菌在酿制
米酒
过程中的作用.
答:
微生物的
发酵
在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到
酵母
菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌
能
分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳.故答案为:酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
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