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米酒可以做发酵母吗
糯米甜酒发酵
原理
答:
另一个现象是我们用“安琪甜酒曲”做出来的醪糟虽然甜到齁嗓子,但是酒味却很淡。其中的原因是“安琪甜酒曲”中只有根霉菌,所以做出来的
米酒
味道并不够醇厚,缺少酒味,这是酒曲配方的问题。为了解决
酵母
菌缺失的问题,
可以
在
发酵
后期添加酵母,让酵母产生酒精,这样做出来的醪糟就会酒香四溢。思路拓展:...
米酒
和
酵母能
一起和面妈
答:
单放一种就
可以
,两种都放也可以,都是
酵母
菌。
米酒
必须是没有灭菌的米酒。
不用
酵母做
馒头
可以吗
答:
可以
,在家做馒头可也考虑用
米酒
代替
酵母发酵
,蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。制作方法:1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉,然后再加入一定的米酒水,再加入适量的水,用...
自酿糯米白酒3天还没
发酵
怎么办?
答:
自酿糯米白酒3天还没
发酵
,保温、增加
酵母
。需要的条件:适合的温度,足够的酵母数量。如果温度较低,那就做些保温措施;如果酵母数量不足,那就加些活性干酵母帮助发酵。
米酒酵母
还有纯牛奶
可以
在一起发面做馒头吗?
答:
米酒酵母
还有纯牛奶
可以
放在一起蒸馒头,不禁
发酵
快,而且正处的馒头还有韧性,又白又又好吃。
用
做米酒
的
酵母可以
自制臭豆腐吗?
答:
做米酒
的
酵母
和制作臭豆腐的酵母是同一种原材料;
可以
自制臭豆腐,口味还是非常不错的;
甜酒曲能发面蒸馒头吗
答:
甜酒曲
能
发面蒸馒头吗 甜酒曲用于调料
发酵
,主要是利用其成分里的根霉具有糖化性能,
可以
用在调料酱里,将淀粉分解成糖,再通过酒精的发酵作用,最后得到鲜味的酱品。甜酒曲制作的甜酒酿是
米酒
曲的最初产品,也是各种酒类制作的基本原料,除了食用外,还可以当作料酒放入火锅,甜酒曲也被广泛应用于调料生产...
甜酒曲能发面蒸馒头吗
答:
甜酒曲
能
发面,蒸出的馒头比较膨松,味道要好吃的多。用甜酒曲发面的时间要根据天气冷暖,温度高
发酵
就快。甜酒曲是
米酒
曲的最初产品,它是各类酒类制作的雏形,除了食用外,还有两种用途,一是作为料酒使用,如川式火锅,豆瓣酱中添加;二是制作馒头,如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。甜酒曲...
米酒做
出来很干还夹生,能从新蒸加点酒曲还能
发酵吗
答:
然而,要解决
米酒
过度干燥和夹生的问题,关键在于确保酒曲
能够
与糯米充分接触并促进
发酵
。以下是一些可能有用的方法:1. 在将糯米蒸熟之后,确保将其用温水(大约30℃)浸泡一段时间,这样有助于糯米更好地发酵。2. 添加适量的酒曲,最好根据生产酒曲的
酵母
菌种类和数量进行选择,以确保发酵过程能够顺利...
葡萄酒用
酵母可以
用
米酒
用的酵母来代替吗
答:
首先 我说
可以
葡萄酒的酿造,是把葡萄中的糖分转化为酒精的过程,同时,其他的成分、香气从葡萄汁、葡萄皮中出来的。
米酒酵母
也可以转化糖分 只是与正常的风味不同而已 还有 就像楼上所说的 葡萄酒最好是用天然酵母 也就是葡萄皮上自带的酵母酿造比较好 也就是说,你在自己酿造之前 不用洗葡萄的 ...
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