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老抽加多了发苦怎么办
快手炒泡面
答:
2、锅里加适量油倒蛋液炒散盛出备用;3、锅里
加多
一点油,下腊肠翻炒一下,倒入洋葱及葱段炒香;4、倒入胡萝卜、包菜、豆芽,炒至断生;5、加面条、鸡蛋,适量生抽、耗油、盐调味,少许
老抽
上色,大概翻炒一两分钟;6、撒上一把葱花翻炒均匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
如何烧制瘦肉不硬的红烧肉?
答:
我总结有这几个要注意的地方。1.用酒烧。《随园食单》里提到说可以一斤肉、三钱盐,纯酒煨之。 因为用酒可以让肉不仅香而且不油腻。大概原因是脂肪酸与酒精反应生成香味物质吧,脂肪没啦,而且又有香味物质生成,所以不仅香而且不油腻。( 1.酒发酵过程中原有的芳香物质(主要)2.乙醇与游离脂肪酸...
生抽和
老抽
有什么区别?
答:
它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而
老抽
是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用。 酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽,什么是生抽?它们
怎么
使用,做菜时,老抽生抽无所谓,随便放一点。要做出...
青椒肉丝蛋清
加多了怎么办
,青椒肉丝这道美食,制作时都该注意哪些事情...
答:
青椒肉丝,这道家常菜在制作时需要注意的关键点。首先,选材要新鲜,肉丝选用猪里脊,搭配青椒以增加口感。腌制是关键,肉丝要用料酒、
老抽
、盐和蛋清腌制,以去腥提鲜。烹饪时,先用中火将肉丝炒至变色,再加入青椒,保持青椒的脆度。调味时,老抽为肉丝上色,盐和味精则是最后提味。切记青椒不宜过辣...
大家是
怎么
学会烧饭做菜?我想学烧菜,感觉别人做的不好吃,想做出自己口...
视频时间 00:27
炸酱面的酱
怎么
做
视频时间 00:27
做肉包一斤肉放多少克盐多少
老抽
多少生抽
答:
15克盐,20毫升
老抽
,10毫升生抽。
生抽和
老抽
有什么区别???
视频时间 00:49
老抽放多了
会甜吗
答:
会。
老抽
是在生抽的基础上加入焦糖,再经特殊工艺制成的浓色酱油。色泽红壮乌润,味道咸甜适口,烹调时添加老抽一般能起到上色提鲜的作用。
炖牛肉
老抽放多了怎么办
答:
老抽
是没有别的调料能中和掉的,所以再放别的什么都没用。只能把汤汁倒掉,重新加水炖。
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