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腌制腊排骨的做法大全窍门
四川
腊排骨的做法
四川腊排骨怎么做
答:
步骤1 食材:
排骨
1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料:盐30克、白酒10克。步骤2 将花椒、八角、桂皮、丁香,放入料理机中打碎。步骤3 炒锅中倒入盐、打碎的香料,小火炒出香味,盛出备用。步骤4 将排骨均匀涂抹一层白酒,在将香料盐均匀涂抹在排骨上,放在锅中密封
腌制
3天。步骤...
正宗
腊排骨的做法
是什么?
答:
配菜:如果喜欢,可以搭配切片的青红椒或其他蔬菜一起炒制,增加色彩和营养。装盘:将切好的排骨和配菜装盘,即可上桌享用。正宗的腊排骨以其独特的香味和口感而著称,
腌制
和烟熏的过程是其美味的关键。通过上述步骤,你可以在家尝试制作这道传统美食,享受自制
腊排骨的
乐趣。
怎样腌腊排骨
?
答:
用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了。
腌腊排骨
腌制秘方 1、首先排骨放盆里,小碗放盐,涂抹在肋骨两侧,用手按摩,完成后放通风处。2、腌制数时后
排骨的
肉质会渗出水珠,把渗水倒出,把盐在排骨的正反两面揉。3、
腌制排骨
挂起风干,风干过程中,不能沾水等,风干一个月左右,就可食用。
怎么盐制做
腊排骨
需要哪些调料呢?
答:
排骨酥烂,湖藕鲜香,口味浓淡适宜。
腊 排骨
材料:腊干四片、新鲜排骨200克、一大勺、一小勺 调料:油、酱油一小勺、鸡精少许
做法
:1、排骨斩段用少许酱油拌匀备用,腊干切稍厚的片,豆豉剁碎;2、将腊干摆在碗底,码上排骨,浇上剁辣椒,撒上豆豉,淋少许食油,喷少许清水;3、入高压锅上气...
腊排骨的做法大全
答:
15、丽江
腊排骨
有着比较悠久的历史,最初是人们用来存肉的一种方法,在各个地方都广有制作,历史上,丽江这里有多次汉族迁移过来,在民族交融的过程中,也产生了饮食文化的融合,湖南,四川等,一般是用新鲜的猪肉,食盐
腌制
后。16、蒸腊排骨 材料腊排骨,豆豉,辣椒,鸡精
做法
1腊排骨斩断过开水焯几...
如何
腌制腊排骨的做法
答:
将
排骨
放在阴凉处,放置1天,让血水流出。热锅把盐和花椒炒热,炒红备用。趁热把花椒盐涂抹在排骨上,涂抹均匀。将排骨挂在阴凉处,放置5~7天。等肉不再滴水,表面开始有些干后将排骨拿下来,均匀抹上一层甜面酱,晾置一个月后即可食用。1、将排骨放在阴凉处,放置1天,让血水流出。热锅把盐和...
丽江
腊排骨的腌制
方法
答:
准备材料:
排骨
520g、盐 23g、花椒 3g、甜面酱 适量。1、首先把排骨用清水洗干净。2、把盐和花椒放锅里炒一会,盛出放入盆中。3、然后慢慢抹在排骨上,用手抹均匀一些。4、抹匀后把排骨挂起,放通风处7天。5、7天后抹上适量的甜面酱,再挂起一个月。6、时间到后取下,用刀切块,这样就做好...
如何
腌制腊排骨的做法
答:
腊肉:腊肉是指肉经
腌制
后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的
腊的
简化...
腊排骨腊排骨做法
分享
答:
1、食材:玉米面适量、
腊排骨
适量、葱适量。2、腊排骨用温水清洗干净,沥净水分备用。3、腊排骨先分成一根一根的,再剁成小块。4、腊排骨加入适量的玉米粉,再加适量的温水抓匀,使玉米面均匀地裹在排骨上。5、电压力锅中加入一小碗的清水,把处理好的腊排骨放进去隔水蒸。6、加盖密封,按下排骨...
秭归
腊排骨
怎么做好吃
答:
3、经过两次
腌制
后的排骨,在上头预部用小刀扎一个洞,穿上细绳,挂起风干,在风干的过程中,不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射,冬天风干一个月左右,秋季和春季风大,风干半个月即可食用,记得一定要挂在通风处。步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 4、风干后收回的
腊排骨
,用砍刀砍成小块...
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