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腌制腊排骨的做法大全窍门
怎么盐制做
腊排骨
需要哪些调料呢?
答:
排骨酥烂,湖藕鲜香,口味浓淡适宜。
腊 排骨
材料:腊干四片、新鲜排骨200克、一大勺、一小勺 调料:油、酱油一小勺、鸡精少许
做法
:1、排骨斩段用少许酱油拌匀备用,腊干切稍厚的片,豆豉剁碎;2、将腊干摆在碗底,码上排骨,浇上剁辣椒,撒上豆豉,淋少许食油,喷少许清水;3、入高压锅上气...
腊排骨
怎么制作
答:
腊排骨腌制
2到3天就可以挂起来晾晒。冬至前后是腌
排骨的
好时机。如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭。不过,冬至前的太阳辣辣的带着毒气,不象冬至后的日头,温暖而和气。所以,一般冬至后腌排骨需要腌制7天后晾晒。经阳光曝晒,腊肉晒得流油,晒出排骨特有的咸香味。吃排骨注意事项 如果自己...
腊排骨做法腊排骨
好吃简单
的做法
答:
1、食材;
腊排骨
400克、姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。3、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入...
腊排骨的
家常
做法大全
答:
腊排骨的
制作方法主要分为
腌制
和煮制两个过程。腌制时,将排骨洗净后用冷水汆烫后沥干,再用蒜泥、料酒、酱油、盐等腌制20-30分钟,然后放入锅中加水进行煮制即可。在煮制的过程中需要用中火不断搅拌,直到肉质变软即可食用。口感鲜嫩、汁香味美,齿颊留香,垂涎欲滴。腊排骨除了味道美妙之外,也需要...
腊排骨
怎么
腌制的
制作方法
答:
腊排骨的腌制
方法 1、这个腊排骨由于是用大量的盐腌制风干而成的,所以会比较咸。一般吃的时候都是要先用凉水浸泡退盐的,浸泡时间要相对你自己买的腊排骨而言。有些泡个三四个小时即可,有些要泡上六七个小时才行。这个最好在买排骨的时候问一问店家,他们都是清楚自己家排骨怎么个咸度的。总之...
腊排骨
怎么做好吃又简单的方法
答:
好吃又简单的
腊排骨的做法
如下:主料:腊排骨、土豆。辅料:姜、花椒、干辣椒、桂皮、八角。工具:锅、碗。1、腊排骨斩小块,用温热水清洗干净,再换干净的水泡一下盐味(如果腊排骨不是太咸此部可以省略)。然后再次清洗,捞出备用。2、准备好配料,备用。花椒粒单独装,因为要后放。3、锅中放入...
最简单的
腊排骨的腌制
方法是怎么腌制啊
答:
自制
腊排骨的做法
步骤:1. 买回来的排骨不用清洗,放在阴凉处,1天,让血水流出,(我在北方,所以买的是冻排骨,要先解冻,我放了1天半)2. 锅热上把盐和花椒炒热,炒红,备用 3. 趁热把花椒盐摸在排骨上,摸均匀,不要抹太多盐,比平时多一被就好,要不会太咸。4. 挂在阴凉处,5~7天...
怎样
腌制腊排骨
视频时间 03:56
腌腊鱼&
腌腊排骨
怎么做
答:
用料 草鱼2条约10斤 排骨3条约3-4斤 干辣椒随意,A 花椒15克,A 八角2个,A 桂皮1小片,A 丁香2个,A 盐400克,B 白酒适量,B 腌腊鱼&
腌腊排骨的做法
将A料用食品料理机打细碎些腌腊鱼&腌腊排骨的做法 步骤1 净锅入盐,加入打碎的A料腌腊鱼&腌腊排骨的做法 步骤2 小火翻炒几分钟,...
腊排骨的腌制
秘方是什么?
答:
用料 主料;腊排骨500克、酸菜300克、大蒜2根。辅料;干辣椒4个、生姜10克、花椒1克、生抽30毫升、鸡粉1克、食用油20毫升。酸菜炖
腊排骨的做法
1、准备剁块的腊排骨。2、用冷水浸泡2小时,中间换水2~3回。3、泡好的腊排骨,下锅焯水。4、焯水的排骨,洗净沥水。5、酸菜及配料准备。6、锅中...
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