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酱牛肉捞出来还是泡着
酱牛肉
储存是冷冻
还是
冷藏
答:
酱牛肉
怎么做 4 材料:牛肉、八角、桂皮、砂仁、白豆蔻、食盐、黄酱。 步骤: 1、首先将买回来的牛肉处理洁净。 2、然后在锅中加适量的清水,将牛肉放进去,大火煮开,在煮的过程中,一定要要时不时的将煮出来的浮沫撇出来。 3、随后就将煮好的
牛肉捞出来
,用温水清洗一遍。 4、另起锅参加热水,...
凉拌
牛肉
的家常做法及配料
答:
凉拌
牛肉
的家常做法如下:1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;
捞出
放凉。3、洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁,牛肉放凉后切薄片...
哪个部位的
牛肉
好吃
答:
5、转大火,加入腌制好的牛肉圆葱。翻炒均匀后,加老抽。 6、炒至牛肉变色熟后,关火加黑胡椒粉
出
锅。 (4)
酱牛肉
食材:牛肉1000g、生抽6大勺、盐、料酒3大勺、小山楂3个、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖。 步骤 1、首先把牛肉切成等量的大块,然后用水
浸泡
两个小时左右,来达到去掉血水的作用。 2、将...
谁知道
牛肉
怎么做既简单又好吃
答:
肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,
浸泡
在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,
捞出
备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。 调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克
酱
即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱...
在家里制作卤
牛肉
的时候,哪个香料是最关键的?
答:
把牛腱子肉清洗一下切成小块,加入清水
浸泡
一下,需要反复更换几次清水,把里面的血水充分的
泡出来
。另外炖牛肉最好要不放盐先将牛肉方压力锅炖几分钟,牛肉又烂又入味,炖好牛肉最好焖一宿更入味,所以我经常
是
头天晚上炖出来,第二天早上再热开后将
牛肉捞出
,就大功告成了。
酱牛肉
用的大部分调料...
用中式的煮法,
牛肉
怎么煮最好吃?
答:
第三步:牛肉焯水完成后要将
牛肉捞出来
用热水再次将血沫子从洗一下,直到血沫子完全冲洗干净为止。提示:注意这一步要用热水而不是冷水,因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩,煮的时候就不容易烂了,用热水冲洗血沫子正好相反,这样让牛肉煮出来的时候更软,更嫩,而且还不塞牙。以上就是牛肉...
大块
牛肉
的正确煮法步骤是什么?
答:
把
牛肉浸泡
在汤里,等到冷却再
捞出来
,这样味道会更好一些。怎么做牛肉火锅 火锅是大部分人都喜欢吃的,牛肉火锅就需要准备一些牛腱肉,生姜,鸡蛋,菠菜,老抽,盐,红油火锅底料,蒜瓣,桂皮,干红椒,八角,白萝卜,先把牛腱肉清洗干净切成块状,牛肉切好以后放进盆子里面,然后再加入一些水浸泡出血...
卤
牛肉
需要炸吗
答:
现在一般不用这种方法,只有密网笊篱
捞
几下,如没有什么杂质即可。然后将水放足,以能淹没过
牛肉
为适度。用旺火把汤烧开,先打
酱
泛,即撇净汤的浮沫,然后把垫锅箅子放入锅底,用铁铲或长把笊篱将其压隹,防止垫锅箅子上左右的浮动。垫锅箅子是用3。5左右宽的竹板编成85cm见方的竹箅子。垫锅...
清爽解腻!这个冷面!
答:
2、准备食材,黄瓜切丝、番茄、
酱牛肉
切片,煮个鸡蛋备用。3、锅中水开放人麦面,煮熟
捞出
过几次冰水,控干后碗中放人酱汁4、依摆上番茄片牛肉片黄瓜丝水煮蛋辣白菜即可。 荞面冷面 食材:荞面冷面、番茄、泡菜、黄瓜、午餐肉、鸡蛋。 做法步骤:调酱汁:碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面+3勺香醋3勺生抽+1勺...
牛肉
怎么做才能不硬
答:
5、用高压锅压;6、
牛肉
加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中
浸泡
几分钟,
捞出
滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;8、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩;9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易煮烂,可节省时间和燃料;10、先在老牛肉上涂上一层干芥末...
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