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    酱香牛肉的做法

    月盛斋酱牛肉配方窍门答：​1.正宗酱牛肉 酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克...
    卤牛肉的做法最正宗的做法及配料答：其中，卤牛肉以其酱香浓郁、软嫩入味的特点，成为了众多美食爱好者的心头好。不同于熟食店里可能过咸或肉香味不足的卤牛肉，家庭自制的卤牛肉更能满足我们的口味需求。而要想做出既入味又口感绝佳的卤牛肉，关键在于掌握调味品的用量、水的比例以及烹饪时间。所需食材：牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、...
    酱香牛肉干的做法,酱香牛肉干怎么做好吃,酱香答：用料 主料 牛肉1000克 调料 姜 适量 八角 3个 料酒 适量 老抽 适量 番茄酱 适量 香叶 5片 山楂 适量 拌饭酱 适量 香辣酱 适量 酱香牛肉干的做法 1.将牛胸肉大块切小，冷水下锅 2.加入香叶等配料煮熟 3.煮熟的牛胸肉捞出备用 4.将牛胸肉切成小块 5.放入所有调料（李锦记四川香辣酱，番茄酱...
    酱牛肉放不放白芷?答：酱牛肉可以放白芷，可以根据自己的口味定，喜欢吃就放，不喜欢吃就不放，不是一成不变的！
    酱爆牛肉的正宗做法答：2 、腌制牛肉片：1.5匙豆瓣酱、1匙甜面酱、半匙生抽、1匙香醋、半匙芝麻油、1匙生粉、少许朝天椒抓匀腌制5分钟 3 锅中放少许油，放干辣椒小火炸出辣椒油，倒出，取一匙辣椒油放入在腌的牛肉片中拌匀（如果家中有辣椒油，这一步可以省略，直接在腌制牛肉的时候加1匙辣椒油即可）4 锅中加3匙油...
    酱牛肉的做法及配料表?答：私厨酱香卤牛肉 · 主料 · 牛腱肉| 2斤 · 辅料 · 干黄酱| 2勺 卤肉包、花椒、八角、干辣葱 段、姜块、蒜 盐、糖、酱油、料酒 · 做法 · 1. 牛肉冷水泡2小时以上,中途换次水,尽可能多的泡出血水。 2. 要炖肉的锅里加入适量水,放入卤肉料包,八角,香叶,干辣椒大火烧开,这样是先把香料的...
    酱香牛杂的做法及配方答：改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。[做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人...
    酱香洋葱炒牛肉怎么做 酱香洋葱炒牛肉的做法答：1、材料：牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖。2、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分；3、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙...
    酱爆牛肉的正宗做法,酱爆牛肉怎样做才好吃的做法步骤答：食材明细 牛夹子肉3两 洋葱一个 红椒一个 大葱半根 芹菜二根 生姜一块 大蒜3瓣 生抽半匙 豆瓣酱半匙 麻油半匙 甜面酱一匙 料酒一匙 酱香口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱爆牛肉的做法步骤 1 新鲜的牛前夹肉在清水中浸泡15分钟，泡出血水。2 现在纹理切成薄片，加入淀粉。料酒。生抽，芝麻油。
    牛肉棘子酱怎么做答：主料 牛前腿键子肉1000克 辅料：葱三根 姜半个盐两小勺 糖一大勺料酒两大勺 甜面酱一大勺酱油两大勺 五香粉一大勺香叶4片 花椒一撮甘草一点 桂皮两小块八角三颗 白寇二个 干辣椒一根 清水适量 酱香牛肉的做法步骤 1. 将牛肉浸泡去血水 切大块 2. 葱切段、姜去皮香料用...
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