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风干牦牛肉里面的丝
风干牛肉
为什么有类似塑料
的丝
答:
肉间有白色像塑料的东西其实是
牦牛肉
在经过
风干
和烘烤后,肌肉纤维随之收缩变干形成丝状,只有真牛肉才有这样的特征。
手撕
牦牛肉
干为什么咬开很多白丝
答:
手撕
牦牛肉
干咬开后出现很多白丝,是因为在
风干
和烘烤过程中,牦牛肉的肌肉纤维随之收缩变干,形成白色丝装。这种白色丝装是牦牛肉的纤维,可以被拉丝,只有真牛肉才有这样的特征。有些假货或边角料打碎制作的牛肉干可能不含这种白色丝装纤维,因此看起来很好嚼。
今天在九寨沟风景区买的
牦牛肉
干感觉是假的,咬开很多白丝,而且嚼完以后...
答:
这个是真的,
牦牛肉
就是口感比较老,而且看你这个断口有牛肉的纤维,如果没有才要注意了,这个看切面也没有那种马肉的颗粒状,没问题的
买的
牦牛肉
上面有黑色的毛正常吗
答:
正常。是
牦牛肉
纤维。
牦牛肉干里面
有白色的絮是在
风干
和烘烤后,肌肉纤维收缩变干形成的白色的絮。从外观上看牛肉干有颗粒状是假牦牛肉干;有异味、腐臭等气味是假牦牛肉干或是变质的牛肉干;辨别真假牛肉干还可以看产地,正宗的牦牛肉干大多数产于西藏、青藏等高海拔地区。
风干牦牛肉
有什么简单的做法?
答:
将
风干牦牛肉
切成细丝,放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜,与牦牛肉丝混合,加入适量的酱油、醋、香油、花生碎等调料拌匀,即可制成一道清爽可口的凉拌菜。炖煮:风干牦牛肉适合用来炖煮,尤其适合与土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一起炖制。将牦牛肉切成块状,与蔬菜一起...
风干牛肉
干怎么吃?
答:
问题二:
风干牦牛肉
怎么吃 风干牦牛肉有3种吃法:1 即食,要慢慢嚼,时间长了才有味。 2 先腌制12小时以上,再炒了吃,很有味,还是会有点硬。 3 做煲仔的,要加些辅料,比如胡萝卜,生姜,辣椒,香菜等等,味道很好。. 问题三:风干牛肉干吃法 可以把风干牛肉切成肉丁,做成风干牛肉炒饭,挺好吃的。 吃风干牛肉...
牦牛肉
也能够生吃吗?
答:
建议不要生吃。不过
风干牦牛肉
可以生吃,也可以熟吃或者炒吃,市场上卖的,都是风干后的牦牛肉,购买之后可以直接使用,也可以沾点作料,或者将肉切成片状。
风干牛肉
干全部是假的
答:
牦牛肉风干
牛肉干的真假的话,可以根据它的纤维来看。真的牦牛肉风干牛肉干的话,它的纤维是比较长的,而且紧凑。而假的牦牛肉风干牛肉干的纤维比较短,而且比较杂乱。当然也可以从他们的气味来看,牦牛肉,风干牛肉干真的的话,他会有一种牛的独特的膻味,而假的没有。chy999:要说牦牛肉风干牛肉干...
牦牛牛肉
干怎么吃
答:
牛肉
干的吃法:1.新鲜牛肉准备好,我买的脂肪少的牛肉,因为是做牛肉干,口感干干的才好。2.牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅,汤汁就不要了。4.定时30分钟,15分钟时翻面烤一下,翻面时如国内出了汤汁,要倒出来。5.翻面后再烤15分钟,出锅!头出锅几分钟也可再撒...
风干牦牛肉
怎么吃
答:
且嚼的时间越长口味越好。还可以先腌制一天左右,炒了吃,很有味,不过还是会有点硬。或者可以做成煲仔饭,这样需要添加一些辅料,比如胡萝卜、香菜等等,味道很好,且质软。
风干牦牛肉
是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作,
风干肉
一般在春季年后比较常见,往往是每年的年底做,立春的时候可以吃。
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