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饮食文化交流名词解释
从
饮食文化
视域看中国民族精神
答:
魏晋南北朝时期是我国各族人民
饮食文化
大
交流
、大融合时期,加之受道教“长生不老”思想的影响,在食馔的内容和形式上多姿多彩,追求“医食同源”、“药食如一”的丰富多彩的烹饪方法。此时的食品种类几乎包括了现代绝大部分常用食物,贾思勰的《齐民要术》反映了当时食文化发展的高度。另外,魏晋以后饮茶之风开始兴起...
中华
饮食文化
的基本内涵有哪些
答:
这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西
交流
,我们的
饮食文化
又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法...
“中西方
饮食文化
的交融”论文
答:
中西方
饮食文化
比较 1.饮食观念及味道和营养 由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜,卡路里的供给是否恰到好处,以及...
中国
饮食文化
视频时间 01:04
中国
饮食文化
四大内涵
答:
中国
饮食文化
中食物原料的选择非常广泛。- 进食选择的丰富性:人们在进食时有多种选择,使得饮食丰富多样。- 菜肴制作的灵活性:中国烹饪在制作菜肴时具有很高的灵活性。- 区域风格的历史传承性:不同地区的饮食风格有着悠久的历史传承。- 区域间文化的通融性:不同区域间的饮食文化相互
交流
、融合。
中西方
饮食文化
的共性
答:
1、讲味道,追求美味是人类的共性,西方人也不例外,西餐也用香叶、鼠尾草、熏衣草等香料调味。2、品种多样,营养平衡,搭配合理,重视健康是中西方
饮食
科学的共识。随着国际社会不断地相互开放、相互融合,国人必须重视对西方餐饮
文化
的学习了解。在发扬中国传统餐饮文化的基础上,尊重、借鉴西方餐饮文化。
唐朝的
饮食文化
答:
所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉;“貊炙”类似于烤全羊,《释名》卷四“释饮食”中说:“貊炙,全体炙之,各自以刀割,出于胡貊之为也。”正是由于“羌煮貊炙”鲜嫩味美,受到广大汉族人民的青睐,因而逐渐成为胡汉
饮食文化交流
的代
名词
。另一方面,汉族也不断向西域、周边少数民族输出中原的饮食文明。这其中既有产...
西方
饮食文化
答:
中西文化之间的差异造就了中西
饮食文化
的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。 这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 一、两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食,西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何,而...
中国传统
饮食文化
有哪些特色,比较中西方饮食差异与成
答:
三、饮食方式的差异饮食方式也即怎么吃的问题,在这一点上,中西方存在明显的差异.在中国无论是家庭用餐还是正式宴席,都是聚餐围坐,共享一席.人们相互敬酒、劝菜,要借此体现出人们之间的相互尊敬、礼让的美德以及和睦、团圆的气氛.特别是在各种年节里,更是借饮食而合欢.这种会食方式,是中国
饮食文化
的一个重要传统,...
求汉唐各位皇帝相关的
饮食文化
答:
所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉;“貊炙”类似于烤全羊,《释名》卷四“释饮食”中说:“貊炙,全体炙之,各自以刀割,出于胡貊之为也。”正是由于“羌煮貊炙”鲜嫩味美,受到广大汉族人民的青睐,因而逐渐成为胡汉
饮食文化交流
的代
名词
。另一方面,汉族也不断向西域、周边少数民族输出中原的饮食文明。这其中既有产...
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