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老面包怎么做老式面包配方及做法手撕面包制作方法
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推荐答案 2020-09-09
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第1个回答 2020-05-25
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第2个回答 2020-05-25
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第3个回答 2020-05-03
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第4个回答 2020-04-28
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老式手撕面包的做法
和
配方
答:
将酵母粉、糖、鸡蛋、牛奶或水混合在一起搅拌均匀,加入高筋面粉和盐,搅拌成面团
。将面团揉至光滑,加入室温软化的黄油,继续揉搓至黄油完全吸收。将面团放在温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,洞口不会回缩即可。将面团分成小块,揉圆后盖上保鲜膜,醒发5分钟左右。取一块面团,擀成牛舌饼状,...
老式手撕面包做法
答:
1.先将水、糖和酵母粉倒入
面包
桶内,用筷子搅拌均匀至酵母颗粒都融化。再加入高筋和低筋面粉,用筷子搅拌成粘稠的面团,至底下没有干粉的状态。2.用湿布盖住静置室温发酵,至面团涨大呈蜂窝状。3.再加入全部的主面团材料。4.启动厨师机,先用慢档混合成团,再转快档揉至面团表面光滑细腻。停机检查...
面包怎么做
视频时间 00:43
面包怎么做
答:
1、先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团,然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小
,之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。2、之后把面团从头部开始向内侧卷进,卷好后放上烤盘。3、然后烤箱预热180度,打散一个鸡蛋,在卷好的面团上刷上一层蛋液,把面团放入烤箱烤制20分钟就...
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