牛血为什么没人吃

Question

如题所述

Answer 1

没人吃牛血的原因是因为牛血的口感并没有猪血那么滑嫩，而且气味难闻，烹饪无从入手。
牛血的味道比猪血鸭血难闻，因为它的腥味很重，烹饪出来的口感不好，以至于一般的家常烹饪方法无法驾驭。
牛血，是一种中药材，牛科动物黄牛或水牛的血液。呈鲜红色液体。宰牛时收集血液，鲜用。黄牛的新鲜牛血浆含90%的水和10%固体物质，后者含蛋白质80%，无机物10%，有机物10%。血浆的蛋白质主要有三种，即白蛋白（albumin）、球蛋白（globulin）及纤维蛋白原（fibrinogen）。