【主料】
4人份淀粉100克糯米粉200克火龙果皮100克
【辅料】
花生仁(炒)200克黑芝麻25克白糖80克白芝麻15克食用油适量葡萄干40克
步骤1
把炒香的花生仁、黑芝麻、白芝麻、白糖和切碎的葡萄干混合
步骤2
倒入食用油搅拌均匀调成甜馅
步骤3
火龙果皮洗净，放搅拌机内打成汁，把打好的火龙果汁倒入奶锅中
步骤4
待火龙果汁烧开后，放入淀粉拌匀
步骤5
趁淀粉糊还烫热的时候，倒放糯米粉盆里
步骤6
搅拌均匀后，再揉搓成团，蒙上保鲜膜静置20分钟，20分钟后加入少许食油再揉搓至光滑
步骤7
把揉好的面团取约30克的小面团，擀薄放入馅料收口搓圆
步骤8
放进饼模压出模印，再反扣出来就好
步骤9
把做好的水晶饼，上锅蒸大火蒸约10分钟即可
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