如题所述
蛋清可以用来炒着吃,咸蛋黄做法如下:
主料:鸡蛋5个
辅料:盐适量、水适量
1、取一个可以盖上盖子的平底盆,擦干盆底洒上一层精盐。
2、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离,蛋清部分可留着用于炒菜,或者拌馅。
3、分离出的蛋黄,直接倒于精盐上,蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。
4、蛋黄表面再次洒上一层盐。
5、少喷一些水在精盐上,盖盖儿,放于冰箱冷藏。
6、这是经过两天一夜过后的样子。
7、用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。
8、可以用来做月饼了。