第1个回答 2020-04-28
第2个回答 2018-08-14
用料
千页豆腐 一块
薄皮辣椒 2个
洋葱 半个
蟹味菇 若干
食用油 适量
生抽 适量
葱姜 适量
白砂糖 适量
干辣椒 2～3个
麻油 适量
老抽 适量
味精 适量
素炒千页豆腐的做法
准备食材：把辣椒，洋葱切成块状，洗净沥干水分备用
把千叶豆腐切成薄片
锅中倒入食用油，油热先把辣椒，洋葱，蟹味菇煸炒一下盛起备用
锅中再倒入适量的食用油，油烫煎千页豆腐……要把千叶豆腐煎成两面金黄且豆腐膨胀盛出
千叶豆腐全煎好后锅内加入干辣椒姜片，适量生抽，一点点老抽提色，白砂糖，小半碗清水，用中火焖烧5分钟
加入煸炒过的辣椒洋葱蟹味菇，淋上麻油，味精…翻炒均匀
翻炒2分钟出锅
好吃的千页豆腐鲜辣爽口十分美味，是我家少爷最喜欢吃的家常菜之一
第3个回答 2019-06-26
用料
主料豆腐200克柿子椒1个红椒1个黄椒1个
辅料洋葱1个
调料食盐少许水淀粉2汤匙植物油2汤匙郫县豆瓣酱1.5汤匙白糖1茶匙
川味素炒豆腐的做法
1.豆腐切三角形片
2.锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)
川味素炒豆腐QP.jpg
3.青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块
4.锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油
川味素炒豆腐vs.jpg
5.放入洋葱，煸炒至软
6.将煎好的豆腐片放入
川味素炒豆腐Gc.jpg
7.放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟
川味素炒豆腐wU.jpg
8.放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡
川味素炒豆腐Ss.jpg
9.可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可
主料豆腐200克柿子椒1个红椒1个黄椒1个
辅料洋葱1个
调料食盐少许水淀粉2汤匙植物油2汤匙郫县豆瓣酱1.5汤匙白糖1茶匙
川味素炒豆腐的做法
1.豆腐切三角形片
2.锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)
川味素炒豆腐QP.jpg
3.青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块
4.锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油
川味素炒豆腐vs.jpg
5.放入洋葱，煸炒至软
6.将煎好的豆腐片放入
川味素炒豆腐Gc.jpg
7.放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟
川味素炒豆腐wU.jpg
8.放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡
川味素炒豆腐Ss.jpg
9.可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可