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    • 谁知道小时候吃的瓦片煎饼（风吹饼）怎么做啊，求做法大全

    如题所述

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    推荐答案   2018-11-04

    瓦片煎饼（风吹饼）的做法：

    用料  

    低筋面粉

                       60克    

    杏仁片

                       40克    

    糖粉

                       60克    

    黄油

                       50克    

    蛋白

                       50克    

    杏仁瓦片酥的做法  

      黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发      

      倒入蛋白

      继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发

      接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊

      烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平

      移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕

      在面糊上撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙

      烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了

    ——希望可以帮到你！        

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