糖友不能吃什么蔬菜，吃多的话血糖飙升？

Question

如题所述

Answer 1

糖尿病现代人健康的最大威胁之一，据相关研究报告显示，截止到2017年，全世界氛围内的共有4.25亿成人糖尿病患者，而中国成人糖尿病患者有1.14亿人，其患病率高居世界第一。作为一种慢性疾病，除了遵循医嘱按时服药之外，在日常生活中若能合理搭配饮食，也能有效控制血糖。那么什么食物适合广大糖友吃呢？这里不得不提一个概念升糖指数的概念，升糖指数越低的食物对于糖友们越友好。指数大于70就是高升塘食物了， 一般来说主食类特别是精米白面的升糖指数比较高，糖友们尽量少吃，而蔬菜升糖指数低，且膳食纤维含量高，易饱腹，有助于消化吸收，是比较理想的稳糖食物。

但要注意的是，以下几种蔬菜的容易造成血糖飙升，糖友们最好少吃！

土豆。土豆的升糖指数高达90，几乎可算得上是蔬菜中的升糖冠军了。这是因为土豆里面含有的淀粉比较丰富，而淀粉会在人体内酶的作用下分解为葡萄糖，造成血糖上升。但偏偏大多数人都喜欢吃土豆，酸辣土豆丝、土豆炖排骨、土豆饼……光是想想，口水都快飞流直下三千尺了，得了糖尿病不能吃土豆啦？这也太残忍了吧！额，当然不是让广大糖友们不吃，要吃的话少吃一点也是可以的，这里还推荐两个方法，既能让大家愉快的吃土豆，又不至于使血糖走高得太厉害。一是切完土豆后，用水淘几遍，将大部分淀粉洗去，二是用土豆代替主食，减少主食食用量。

南瓜。老南瓜中含有比较多的葡萄糖、果糖，部分淀粉，这些造就了南瓜香甜绵软的口感，但是南瓜的升糖指数也有75，虽然现在也有研究显示南瓜中所含有的南瓜多糖有助于降低血糖，但大多数研究者还是认为和降糖效果比起来，南瓜的升糖作用是比较大的，所以糖友们还是得少吃一点，管住口，爱吃南瓜的糖友们，可以选择小南瓜作为老南瓜的替代品。 

山芋。山芋的升糖指数也是75左右，因为芋头里面含有大量的淀粉，淀粉是葡萄糖的原料，所以糖友们少吃为妙。

红薯。这里所说的是一个红薯的大家族，包括白心、红心、黄心、紫心红薯，通常来说红心红薯的糖类含量较高，水分多，口感也更加软糯，而白心红薯的淀粉含量高，水分少，对糖友来说，白心红薯显然更好一些。但是鉴于红薯含有的丰富淀粉，还是少吃为妙。

以上几种蔬菜都是根茎类植物，对糖友们来说，吃多了的代价就是血糖飙升！建议大家多吃深色的叶菜类蔬菜，稳定血糖。

Answer 2

作为一个10年糖尿病科护士告诉你们啥都可以吃，就是一个量的问题，所有食物吃进去都会转化成糖的，如果即想吃得饱又不想血糖升得太高，就要选择水分含量多的蔬菜吃，如果吃了淀粉含量多的蔬菜，那主食的量就要相对减少。米饭要做硬一点吃，可在米饭里参杂些粗粮，这样消化的慢，血糖不会一下升高，同理吃面条也要煮硬一点吃，不要喝面汤，面汤里含有大量淀粉。还有不要喝粥，任何的粥都不要喝，因为粥煮过后特别软烂，好吸收，所以血糖也会一下升高，同理不要用汤泡米饭、馒头吃，和喝粥一样，容易吸收。每日三餐定时、订量，这样才好控制血糖，三餐以外尽量不吃零食，可以吃点黄瓜和西红柿，西红柿要选那种炒菜吃的大西红柿，不要吃小的圣女果，糖分高。要根据体重指数和每日的劳动量等等，来计算你每日所需食物的总热量。还有食物交换份等等，这些就比较复杂了。还有就是要多运动，以中等强度的有氧运动为主，如骑自行车、慢跑、游泳、打太极等。不要剧烈运动，容易发生低血糖的，糖尿病病人一定要知道低血糖的症状，外出身上一定要备有糖块或饼干以备自救。太多了知识了，有啥不懂的，可以问我，只要我会的，都会告诉你们哦

Answer 3

糖友最佳饮食:适量吃碳水化合物食品，粗细搭配，最好一份苦荞麦二份大米蒸饭吃。多吃蔬菜和肉类，内类以瘦牛肉.瘦猪油.鱼.兔.鸡.鸭为主。少量吃点水果，以低含糖水果为佳。另外加强运动。
糖友除了注意血糖外，更应该控制好血压和血脂，保护好自已的血管。长期高血糖会损伤血管，造成血管堵塞和硬化，糖尿病脚坏死.肾病.眼底病变等并发症都是由于血管堵塞造成，所以保护血管是重中之重。为保护血管平时就应吃藏红花泡水喝，另外用等量三七.丹参.枣皮.山楂.黄芪打成份每天吃十克左右，当然买这5种药物应买优质的效果才好。
糖友只要加强运动，控制好次食，保护好血管，做到健康长寿是完全可能的，或者比不注意健康正常人的生存生活质量还高。

Answer 4

油炸土豆、南瓜、地瓜、紫薯、山药等淀粉含量高的蔬菜。

Answer 5

孕期血糖超过了孕期值，怕影响宝宝，每餐不敢吃饱，不敢吃甜的，有时候饿了，感觉特别崩溃，一个人在外面上班，学校吃学校住的，老公离得还远，有时候一周都不一定能见一次，前几次产检都是自己一个人去的，虽然也理解老公在家那边工作不容易，为了宝宝也要好好控制血糖，但是饿的时候还是崩溃到想哭。