合肥人过年吃什么？

Question

如题所述

Answer 1

家乡过年，必吃的几道菜有鱼、鸡、肉、大圆子、小圆子等等分别寓意为年年有余、吉祥如意、阖家团圆。
鱼：是合肥人过年家家不可缺少的主菜，有用元宝鱼、鳜鱼、鲫鱼等，寓意分别是“团圆发财”、“富贵有余”、“大吉大利”。鱼成为过年餐桌上的主角。鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重的摆上桌子。吃鱼也是很有讲究的，必须是辈分最长的人先动筷子，其他人才能吃。鱼必须要吃，“鱼卡落地，大吉大利”，但又不能全部吃完，表示年年有余，也不能翻身，忌讳咸鱼翻身不吉利。
鸡：“无鸡不成宴”是很多地方都有的讲究。年夜饭吃全鸡，寓意“吉祥如意、展翅高飞、飞黄腾达”，同时鸡有“家”的谐音，意味着吃鸡起是全家团圆的意思。过年拜神祭祖必须要公鸡，吃饭时一般都用老母鸡炖汤，每人喝一碗鸡汤，寓意吉祥如意。传说鸡为日中鸟，鸡鸣日出，带来光明，过年吃鸡能够驱逐妖魔鬼怪，给全家人带来健康幸福。
圆子：过年家家户户都要炸圆子，也是年夜饭桌子上最后一道必须的主菜，新年吃圆子寓意团团圆圆。过年吃圆子是有典故的，传说在唐朝，有对农民夫妇俩在除夕那天，用糯米加入各种馅，揉成圆形，放入锅里煮，正准备吃的时候，他们当兵的儿子突然回来了，一家人开开心心吃起来，他们的故事慢慢就在村里传开了，因此每年除夕夜都吃圆子，希望年年一家人都能团团圆圆在一起过年，享受幸福美好的生活。