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羊肉大葱和洋葱拌出来的馅儿味道发苦,怎么解决,试了加糖,但是还是苦,只减少了一部分苦味?
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推荐答案 2020-01-19
羊肉大葱和洋葱拌出来的馅儿味道发苦,怎么解决,试了加糖,但是还是苦,只减少了一部分苦味?
应该把洋葱,切好以后放水里泡一下,这样再做出来的馅儿就不会发苦了,已经和好的馅。应该没办法了。
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其他回答
第1个回答 2020-01-19
可以改变一下调料:羊肉、洋葱、盐、胡椒就可以啦!其他东西都不要。
第2个回答 2020-01-19
羊肉和大葱,不能相配,做馅时,大葱多了就会苦再配洋葱更苦了,羊肉和大葱就行了,葱不要太多,少有点就行
第3个回答 2020-01-19
酱油放多了也会发苦,或者盐放的太多都不行,你试一下少放盐然后吃一下试试,望采纳我的回答
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羊肉
炒
洋葱发苦怎么
回事?
答:
不是放盐放的多了吧?要不然就是加入了什麽不该放入的调料,所以味道就会发苦。
羊肉大葱葱头拌馅儿
为什么吃起来很
苦 ,怎么解决
?
答:
第一:羊肉三鲜
馅,羊肉
剁成馅,虾仁切成丁,韭菜切末。
羊肉馅
加入盐,生抽,胡椒粉,料酒
,葱
末搅匀,再分次加入花椒水,搅至起胶质,再和虾仁,韭菜混合,加入葱油,蚝油,搅匀就可以了。 第二:羊肉胡萝卜馅,羊肉剁成馅,加入葱末,胡椒粉,料酒,蚝油,盐,生抽搅匀,再分次加入花椒水,搅至起胶质,低温腌制30分钟,胡萝卜汆...
大葱和羊肉加了
料酒,姜和蒜做饺子
馅怎么发苦
呀?
答:
羊肉
饺子馅可以加葱姜料酒,一般不加大蒜。加大蒜可能是变苦的原因。
怎么
让肉馅变嫩增香?
答:
2,
肉馅中加花椒水
。这一般用在牛羊肉上。花椒水可以去腥,使牛羊肉馅变嫩,有汁水。由于牛羊肉瘦肉相对多一些,加水相对可以多一点,一般饺子馅,花椒水可以加到肉馅的45%;包子馅可以加到肉馅的60%就可以,也不要太稀,太稀肉味就淡了。 使肉馅增香的方法: 1,加入葱油。葱经过热油炸制,香气扑鼻。用葱花爆香炒...
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