不用黄油做蛋糕？

Question

如题所述

Answer 1

不用黄油做蛋糕

蔓越莓麦芬

烘焙：200度，中层，15分钟左右

用料  ：

低筋面粉 100克 、蔓越莓干 40克 、糖 30克、泡打粉 6克、盐 1.25克、鸡蛋 20克    

牛奶 80克、植物油 30克。  

蔓越莓麦芬蛋糕的做法  

在碗中倒入牛奶



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加入植物油



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加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中



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搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了



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立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙



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小贴士

当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发；

第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙；

把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。

Answer 2

可以不用花去去做蛋糕可以用一些植物油或者是色拉油一斤液态的油也可以做一蛋糕的就做一些气温蛋糕你要做的话就做要蛋糕

Answer 3

不用黄油做蛋糕，可以用植物油来代替的

Answer 4

1、能，但蛋糕做出颜色发白。
　　2、具体步骤如下：
　　食材：面料 50G 鸡蛋3个 牛奶30G 糖粉5G 炼乳5G 盐少许 芝麻少许

　　做法：
　　（1）用筛子把面粉、糖粉筛一下，把大块糖粉挑出。
　　（2）把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清打入干净的碗内，碗内无水，加点盐，用打蛋器慢慢打。（机器几分钟就行，要是家里没有，就用打蛋器慢慢打，大约半小时，快的话10分钟就能打好。）
　　（3）蛋黄和炼乳、牛奶放入一个器皿中，加入筛好的面粉、糖粉，搅拌成面糊。
　　（4）把打好的蛋清加入面糊中，上下搅拌均匀后，装入模具（不要装太满，80%即可）。
　　（5）把装好的模具放入微波炉，烤两分钟，就差不多成功了。

Answer 5

不用黄油做蛋糕，应该是可以的，有不少不加黄油做蛋糕的做法
蛋糕食材里的油脂，主要是为了使蛋糕的结构更细腻，更宣软，口感更柔滑，再就是使蛋糕的营养价值更高。黄油的作用是增加香味和防止面粉沉淀，这个色拉油也相同的功效，只不过黄油让蛋糕有奶香味，比无味的色拉油做出来的蛋糕，更加容易勾起人的食欲。