蜂蜜60%-80%是葡萄糖和果糖，但都是单糖，可以直接被人体吸收利用。它们不需要肝脏转化，担心身体无法消耗，在人体内形成脂肪堆积。一般来说，如果每天适当喝蜂蜜水，体重不会增加。熟蜂蜜富含活性酶，能维持胃酸的正常分泌，帮助肠胃分解消化食物，帮助排出体内垃圾和毒素。其他营养素也能促进人体新陈代谢，加速体脂的消耗。饭前喝蜂蜜水、葡萄糖、果糖，既能为人体提供能量，又能增加饱腹感，一定程度上可以减少主食的消耗，避免热量摄入过多。
摄入的热量低于人体所需的热量，就会消耗掉人体内积累的脂肪，在一定程度上可以促进减肥，帮助你管理好身体。蜂蜜杀菌解毒效果极佳。它能排出体内残留的废物，提高全身的新陈代谢功能，因为不能很好的消耗掉，所以把体内积累的多余脂肪作为能量燃烧掉。蜂蜜中的糖分如果能从胃输送到血液中，就能转化为能量，能迅速消除疲劳。随着血糖水平升高，饥饿感消失。虽然蜂蜜对人体健康有很大的帮助，在日常饮食中注意它。空腹吃会有更好的效果，要注意水温。温度太高，就会失去原有的营养价值。
蜂蜜中的葡萄糖和维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，无任何副作用。蜂蜜富含钙和磷，是儿童骨骼形成和老年人缺钙的最佳补品。蜂蜜具有很强的杀菌和抗菌作用。经常食用蜂蜜不仅不妨碍牙齿，还起到口腔杀菌的作用。当蜂蜜用作皮肤伤口敷料时，细菌不能生长。空腹喝蜂蜜水容易增加体内酸度。肠胃不好的人最好用30度的水喝，否则容易引起腹泻和肠胃炎。
适当喝蜂蜜不会变胖。
有些人认为喝蜂蜜水会胖，主要源于蜂蜜中的糖类物质，蜂蜜中的确含有丰富的葡萄糖和果糖，但是葡萄糖和果糖与添加糖中的蔗糖不同。蔗糖需经过分解后才能被人体吸收利用，而葡萄糖和果糖可以很快被身体吸收利用，转化成各种身体活动所需的能量被消耗，不会堆积在体内形成脂肪，自然不容易长胖。
