某些餐饮看似很旺，其实每天都在亏损，如坏了的苹果，外表新鲜，内心已经腐坏。
1、餐饮谐音“残忍”由于餐饮投资门槛低，技术要求不高，越来越多的创业者涌入餐饮行业。行业内竞争愈演愈烈，在餐饮、品类、味道雷同或相似的环境下，周围餐饮都在打价格战，看似餐饮门庭若市，实则投资者亏损的厉害，时间久了，资金链跟不上，投资者心浮气躁，急火攻心，最后只能关门大吉。
2、餐饮涉及行业多，选择大于努力店铺开起来只是开始，真正的困难在于运营，餐饮是所有行业涉及最广泛的，招商加盟、装修涉及、食材酒水、广告宣传等等。招商加盟关乎店铺品牌实力、装修设计关乎店铺的风格、食材酒水关乎店铺菜品的成本、广告宣传关乎店铺的客流量，中间一个环节定位不准，就会满盘皆输。3、盲目投资相当一部分餐饮投资者对餐饮行业了解甚少，盲目投资，带上资金甩手就干，也不做市场调研。因为自己的无知，装修的时间比倒闭的时间还要长。
4、恶意竞争还是回到那个话题，餐饮行业投资门槛低，那个餐饮品类有利，就一窝蜂的一拥而上，一条街上十几家奶茶店的比比皆是，除了品牌，其他都类似，这些所谓的餐饮投资者不考虑自家的产品优化、服务提升、团队培训，直接上来就打价格战。殊不知，顾客一旁乐呵呵，谁家价格低，我买谁家的，这也能说明某些餐饮店铺人气很旺，结果撑不下去，转让走人。
5餐饮品牌意识较弱大家最熟知的就是今年奶茶品牌扎堆，喜茶、丧茶、贡茶等等，让人眼花缭乱，这个品牌火了，我就仿制一下，就开在你旁边，爱咋咋地，你一点办法没有，最气人的是除了品牌什么都跟你一样！久而久之，两败俱伤。
衣食住行，是我们每个人都离不开的几个要素，其中又以吃为最。民以食为天，从这句话就可以看出来吃在人们心目中的地位。既然这样，按理说做餐饮经营或者饮食行业，应该是生意火爆才会，但是事实却是有些店铺做着做着就关门或转让了，让人非常的不解。其实，如果深入了解，也不难发现其中的原因。
1、各项费用支出高
餐饮经营一般都会租一个地点相对较好，人流量相对较多的地方，而这样的地方租金的费用是非常高的。再加上员工的工资、福利还有平时食材的消耗，碗筷桌椅板凳的损耗，这样算下来其实我们也不难发现，它的收益并没有想象的那么诱人。
2、竞争压力大
现在是一个电商的时代，许多有远见的店主都开始新增外卖服务。做的人多了，自然选择的种类就多。再加上平时人们的就餐问题外卖就可以解决，而且还非常的方便、快捷，自然这些实体店铺就受到了很大的冲击。
3、食品安全
随着人们意识的提高，健康、养生等被人们提上了日程。而由于食品安全问题暴露越来越多，人们对于在饭馆吃饭有了一些顾忌，如果有可能，人们更愿意去大品牌或者直接在家做饭吃，这样最少在食品的卫生上是有着一定的保证的。
4、饭菜口味
有些商家为了增加客流量，减少做饭时间，食材采用的都是速成的半成品。既然食材是半成品，自然跟新鲜就没什么关系了，做出来的饭菜味道、口感肯定也会大大降低。
不管是什么行业，都要与时俱进，要懂得创新，这样才能细水长流，也才能有更好的发展前景。尤其是竞争压力较大的餐饮行业，要想不掉队，就得在保证卫生、口味的同时，尽量的有自己的特色，这样才能脱颖而出。