豆干炒肉丝怎么做？

Question

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 豆腐干 250克 猪肉(瘦) 200克
辅料： 蒜黄 100克
调料： 花生油 30克 香油 15克 酱油 20克 盐 5克 味精 5克 料酒 15克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 各适量
豆干炒肉丝的做法：
1. 豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；
2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；
3. 蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；
4. 葱、姜均切成末；
5. 取锅上火烧热，注入花生油；
6. 先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；
7. 蒜黄下锅后，不宜久炒。

更多豆干炒肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douganchaorousi

Answer 2

肥肉炒出油下瘦肉，豆干辣椒一并下，在适量放点调料就完事