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如何炸软麻花
如何炸软麻花
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推荐答案 推荐于2016-01-12
软麻花的制作方法:
1、 牛奶1杯,鸡蛋2个,油2大勺,面粉550克(大约2碗),糖6大勺,盐1小勺,酵母2小勺
2、 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀
3、将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀
4、把面粉,盐和糖拌均匀后,加入3,揉成面团,面不粘手,软软的,和面后,多揉并摔打一会,抹上油,发酵到原来面团的两倍大
5、用手把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟
6、取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,再取一根,重复刚才动作再拧一次,然后用手拿起两根上了劲的长条状的面的两头,自然拧起,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了
7、用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色就OK了
备注:如果觉得炸麻花很麻烦,可以用这种配料的制作方法来烙饼或是炸饼,效果也非常的好
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2010-11-23
酵母:(马利) 冬40、夏30克
改良剂:(安琪) 15克
奶味香精:(朱师傅) 15克
甜蜜素:(互惠宝岛) 20克
泡打粉: 15克
吉士粉:(奥特) 15克
盐: 10克
面包粉: 3500克
面粉:(普通面粉) 1000克
绵白糖: 500克
色拉油: 300克
鸡蛋: 380克
酥油: 320克
水: 1900克
这个就是正宗的上还千层大麻花的配料,记得给我点分哦
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炸软麻花
的做法
答:
5、
油炸
。锅中放入足够的油,烧至八成热,放入醒发好的生坯炸至两面金黄或颜色稍微重一些都可。
如何炸软麻花
答:
6、用保鲜膜覆盖20分钟,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色即可。
炸软麻花
的做法和配方
答:
1、先液体,对角放糖和盐,再放面粉和酵母。2、按和面键30分钟,拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大
。3、充分揉搓,分成10等份。盖保鲜膜醒10分钟。4、再搓成条,依次类推搓完。再从第一根开始搓条。5、用双手反向搓条,把面条搓上劲,搓成麻花状。6、放盘中,醒发15分钟,需要盖保鲜膜。7、锅...
软麻花怎么
保持永久松软
答:
用筛子筛一下。如果没有筛子,可以用手把小块捻开。3、面粉中放入一个鸡蛋、小量的盐、白砂糖、油、牛奶,开始和面。将面团搓成几个长条,拧成麻花妆。4、下锅炸 ,要在油温不太热时放入,将火改为小火,慢慢炸。5、当
麻花炸
成金黄色时捞出,这样就做成了外焦里软的小麻花。
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