大拌菜的汁怎么做

Question

如题所述

Answer 1

大拌菜调料汁的几种简单做法：
材料:白醋500克、片糖300克、精盐25克、番茄汁50克、蒜泥少量、辣酱少量。
1、炒锅放置在中火上；
2、等锅烧热后下白醋500克，片糖300克；
3、加热至白糖溶解后再加精盐25克，番茄汁50克及蒜泥、辣酱少量；
4、将锅中材料搅拌均匀即可。
大葱加姜加蒜在油锅爆炒至八成熟，加进香菜和小香葱搅拌，佐以芝麻酱和醋和小磨香油，最后增进少量酱油。

Answer 2

食材

蚝油 10g

盐 6g

糖 4g

香醋 5g

香油 10g

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

方法/步骤

首先我们将葱洗净切成葱花，就是去掉葱的黄叶然后去掉白色的部分，剩下的部分直接切成葱花，越短越好。



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然后再将姜，蒜洗净切成末，然后和刚才的葱花放着备用。



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然后需要拿出一个碗，往里面倒上耗油10g。



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食盐6g，这个可以根据自己的口味来加减。建议适量，因为经常吃很多的盐容易血压升高。



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香油10g，主要是为了增加汁的香味。



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糖4g，这个也可以根据自己的需要量来加减。



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然后再加上5g香醋，这是将这些在一起搅拌均匀，然后加上刚才的葱花、蒜茸和姜末在进行搅拌一下。



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然后直接将这些汁浇上去就行了。然后搅拌后，美味的大拌菜就做好了。



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