如何提升生日蛋糕奶油的口感？测试奶油铁塔，安佳

Question

如何提升生日蛋糕奶油的口感？测试奶油铁塔，安佳很多人说换淡奶油，但是淡奶油吃起来也感觉腻，也有些说加入朗姆酒，香草精，柠檬汁，百利甜酒等等，不过整体感觉还是不太理想，有没有其他更好的提升奶油口感的方案？

Answer 1

安佳：奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。效果硬挺，质地略疏松，容易打过。
铁塔：奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。相对也比较稳定，对于夹水果的蛋糕更适合。