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蒸包子应用开水还是凉水?
如题所述
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推荐答案 2017-04-23
顶着气将包子放到锅里。必须是开水,而且锅是冒着蒸汽的时候。
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其他回答
第1个回答 2017-04-23
直接用开水
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蒸包子
用
开水还是冷水
答:
蒸包子用冷水蒸
。冷水蒸出来的包子皮会更加松软,而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿,等到锅中上汽后,装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足,以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙,以免包子粘连。冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软,而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿,...
包子开水蒸还是冷水蒸
答:
冷水
。冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口;如果直接用开水蒸,会导致包子软硬不均,影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软,因此建议使用冷水。冷水。冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,...
开水蒸包子还是凉水蒸包子
答:
凉水
,开水蒸发的快中途又无法加水避免水蒸干了包子还没熟。因为锅上有笼屉里面水放不多。
蒸包子用冷水还是热水
答:
包子可以冷水蒸,也可以热水蒸
。冷水蒸是将包子放入冷水锅内,加盖后开火蒸熟。这种蒸法的特点是温度逐渐升高,蒸制时间比较长,可以让包子皮更加柔软,口感更好。适用于包子皮比较厚的情况下,也适用于包子内馅为菜肉混合的情况下。开水蒸是将水烧开后,将包子放入蒸笼内,进行蒸制。这种蒸法的特点是...
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