用料
青杭椒 400g
白芝麻 一把
白酒，白糖，白醋 适量
老姜，大蒜，花椒 2个大蒜，2块姜，花椒一摄
食用油，酱油 适量
青辣椒酱的做法
老姜去皮洗干净剁碎，大蒜去皮洗干净剁碎，放入小碗待用。
青杭椒去蒂用纯净水洗干净滤干水份，剁碎放适量盐淹15分钟。
放差不多30mL油点火熬油，待冒轻微烟时将洗净控干水份的花椒放进锅里炸，待炸出香味捞出花椒，放一把干净的白芝麻关火，过五分钟将之前剁好的姜蒜放入锅内与芝蔴一起小火炒半分钟，再稍加点盐与生抽调味关火，千万不能焦哦。
另外将少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化，这时将淹好的辣酱控干水份，将糖醋酒浇辣椒酱里拌一下，最后将煎好的姜蒜倒进酱里拌匀即可装瓶，密封好放冰箱随吃随取。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-24
主料未知
青辣椒300克
辅料
植物油适量
洋葱50克
姜15克
蒜15克
盐适量
酱油1汤匙
醋1汤匙
鸡精适量
花椒粉5克
步骤1
辣椒洗净
步骤2
辣椒切碎，或用料理机打碎
步骤3
洋葱、姜、蒜切碎
步骤4
炒锅加热，倒入较多植物油
步骤5
油热后，放入洋葱、蒜末，爆香
步骤6
放入辣椒碎，快速翻炒
步骤7
辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀
步骤8
完成
青辣椒300克
辅料
植物油适量
洋葱50克
姜15克
蒜15克
盐适量
酱油1汤匙
醋1汤匙
鸡精适量
花椒粉5克
步骤1
辣椒洗净
步骤2
辣椒切碎，或用料理机打碎
步骤3
洋葱、姜、蒜切碎
步骤4
炒锅加热，倒入较多植物油
步骤5
油热后，放入洋葱、蒜末，爆香
步骤6
放入辣椒碎，快速翻炒
步骤7
辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀
步骤8
完成
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