牛肉馅的饺子怎么调馅鲜嫩多汁

Question

如题所述

Answer 1

牛肉馅的饺子，调鲜嫩多汁馅的方法有：

工具／原料：牛肉、洋葱、姜、花椒、老抽、生抽、盐、香油、花生油。

1、花椒先用温水泡上。

2、和好面团待用。

3、牛肉剁成肉馅，选用带一点肥肉的会更好吃些。

4、肉馅中加入老抽、生抽、姜末、香油和少许盐拌匀，分次加入花椒水，每次花椒水全被吸收掉再加下一次，直到感觉肉馅变的粘稠有劲即可。

5、把一个洋葱切成两半，然后切成如图所示的样子，注意底部不要切断。

6、上一步完成后，把洋葱放倒，再这样切，如此就可以得到洋葱碎了。

7、拌入提前腌制好的牛肉馅中，加入花生油和盐调味。

8、鲜嫩多汁的牛肉洋葱水饺就做好了。