南瓜鸡蛋羹在制作过程中，需要放入哪些调味品？为什么要放这些调味品？

Question

如题所述

Answer 1

大家好，我是炫坊美食的老王，南瓜鸡蛋羹是一道秋冬季节的甜品美食，适合给宝宝、女人吃，味道香甜，南瓜软糯，鸡蛋嫩滑，非常好吃；同时制作简单也简单，在做南瓜鸡蛋的时候用到的调料不多，主要用到白糖、牛奶、枸杞、葡萄干；这些调味品可以起到让鸡蛋滑嫩，南瓜鲜嫩软糯的作用，我分步骤给大家详细讲解他们的作用。

1、首先我们准备一个南瓜，用面粉和清水把南瓜表面洗干净后一分为二切成两半；然后把南瓜瓤全部挖出来，挖的要干净点；再把挖好的南瓜放入蒸锅先蒸15分钟。这一步用到的面粉，主要是为了搓洗干净南瓜的表面；而先蒸15分钟，这样可以在等会和鸡蛋一起蒸的时候保证南瓜鸡蛋同时入味，吃的时候更软糯。

2、准备2到3个鸡蛋打入碗里，加入一勺白糖、120克左右的牛奶；然后用打蛋器进行充分的搅拌，搅拌好后撇掉浮沫小泡泡。这一步主要是制作鸡蛋液，所有调料在这步就加进去一半了，白糖和牛奶可以让鸡蛋更加香甜并且有了奶香味。

3、以上都准备好后把鸡蛋液静止10分钟后再把鸡蛋液倒入已经蒸好的其中一半南瓜中，然后撒入5个枸杞，5个葡萄干；这一步用到的配料是枸杞和葡萄干，枸杞主要是滋补调味和提升颜色；而葡萄干是绿黄色的，主要是提味提鲜以及搭配颜色。

4、最后我们把装好鸡蛋液的这一半南瓜放到蒸锅上，再盖把另一半南瓜盖上去，上气蒸10分钟左右就大功告成了。这一步要注意的是蒸锅要提前上气，不要冷锅上去蒸，时间是按照上气后计算的。

南瓜鸡蛋羹是一道秋冬季节养胃的好甜品；儿童、女人都很喜欢，南瓜营养丰富，鸡蛋口感细腻，搭配后香甜滑嫩、软糯可口，而加入了枸杞和葡萄干后更是色泽色靓丽食欲大增；同时可以起到通便润燥养颜美颜的作用。

Answer 2

盐，味精，醋，酱油，蚝油，鸡精，辣椒油。这些调味品是为了可以让菜吃起来更好吃，也是为了让菜看起来更好。

Answer 3

放入盐，味精，鸡精，酱油，醋，蚝油。是为了让这道菜吃起来的时候口感更好，味道更香。

Answer 4

需要加入盐，蚝油，料酒，味精，生抽，也应该加入适量的糖，这样的话就可以使得这道菜的味道变得更好一些。